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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <7> 메밀묵과 영주 태평초 2024.09.07해당카페글 미리보기
아니다. 껍질을 깐 메밀을 베 보자기에 넣고 물을 조금씩 부어가며 바락바락 치대면 메밀 전분물이 나오는데, 이를 가마솥에...대표적으로 경북의 영주 안동 봉화 문경 지역에는 메밀묵밥을 즐겨 먹는다. 경주에는 메밀묵 해장국을 파는 ‘팔우정 해장국...
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제주 한라산아래 첫 마을 메밀꽃을 볼 수 있는곳 알아보기 2023.05.19해당카페글 미리보기
뭘 파는 곳인지 알기도 전에 가보고 싶은 욕구가 뿜뿜~ 차오르는 곳이에요. 그런데 음식 사진을 보니 여긴 찐이구나. 하는 생각이 더 들더라고요. 한라산 아래 첫 마을 메뉴는 메밀로 만든 면종류, 메밀 전, 메밀 만두 등 그리고 곰탕이 인기 많은 메뉴...
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인제 맛집 황태요리 넘버원 진부령식당 2024.08.27해당카페글 미리보기
황태껍질 그리고 작게 잘라놓은 황태포,칡즙,산나물 말린 것 등 인제 맛집에서 같이 판매하고계셔서 여행왔다가 식사하고 ,기념품처럼 구매해서 많이들 사가시더라구요 보기만해도 군침도는 뽀얀~국물의 황태해장국에 황태구이도 양념이 어쩌나 맛있는지...
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향상의탑 6월호 [나도야 간다] 제9편 일본 주고쿠 지방 소도시(요나고, 돗토리, 이즈모, 마쓰에) 여행기 2024.06.17해당카페글 미리보기
커피를 파는 쿠라 카페 赤瓦 5호관, 그리고 일본 술 청주 제조판매점인 赤瓦 7호관을 견학했다. 전통 거리 점심을 먹고 난 뒤 유명한 우츠부키(打吹) 벚꽃공원을 구경할 기회를 가졌다. 올해는 일본도 벚꽃 개화가 늦어져 이미 다 지고 없을 걸로 생각했던...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
내걸고 파는 음식이 정작 고향에서 먹던 것과 맛이 달라서였다. 원조 평양냉면은 김칫국물이 디폴트였다. 그렇다면 어쩌다가 서울에서 평양냉면은 차가운 고기 육수에 메밀면을 말아 먹는 음식으로 둔갑했을까. 기후 영향이 컸다. 서울이 평양만큼 춥지...
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제주도일주일 24. 5. 16~22 2024.05.11해당카페글 미리보기
후 메밀전병 3개에 5천원 막걸리 3천원 일인 3천원 남자는 한번이라도 자기가 사겠다는 말을 안하고 돈을 나눠내는데 재미붙였는지 우리랑 자꾸 어울릴 려고 하는데 얄입다 18일 3일차 성산항으로 이동합니다. 우도팀은 도선하여 우도 일주합니다. B팀은...
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각종 식재료 약초 & 독성이 있는 약초(식물) 2024.04.27해당카페글 미리보기
만일 메밀을 많이 먹어서 어지럽고 손발이 떨릴 때는 소화제를 먹으면 좋아지지만 소화기가 약하고 속이 찬 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 56. 매실: 신맛과 떫은맛이 강해 몸에 열이 많고, 감기에 걸렸을 때는 먹지 말아야 함. 또, 위산과다증인 사람도...
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일본 소도시(요나고 돗토리 등)여행기 2024.04.15해당카페글 미리보기
커피를 파는 쿠라 카페인 赤瓦5호관 그리고 일본 술 청주 제조판매점인 赤瓦7호관을 견학했다. 점심을 먹고 유명한 우츠부키 벚꽃공원을 구경할 기회를 가졌다. 올해는 일본도 벚꽃 개화가 늦어져 이미 다 지고 없을 줄 알았던 벚꽃이 한창이어서 만개한...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
밀가루나 메밀가루를 익반죽하여 수제비를 떠 넣는다. 남은 반죽은 물에 개어 국에 넣으면 묽은 국이 완성된다. 냉장고에 두었다가 시원하게 먹기도 한다. “ᄀᆞ슬 호박썹국은 노리궤기보단 ᄃᆞᆫ덴 ᄒᆞᆫ다.”라고 하는데 가을 호박잎국은 노루고기보다 달다고...