cafe

건지고 국물만 받아 국간장으로 간을 맞춘다. 쇠고기는 양념해 고명으로 사용하거나 수육으로 즐긴다. 곡물로 만든 면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속에서 자유...

8. 메밀면, 소면, 해초면 등 좋아하는 국수를 준비한 후 시원해진 콩물을 부어주세요. 9. 취향에 따라 오이, 계란, 토마토 등을 곁들이면 완성. Tip 들어가는 물의 양을 조절해서 취향에 따라 농도를 조절하시면 좋아요. 🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 ■ 야매콩국수...

하면 메밀가루가 잘 뭉쳐져 맛있는 요리를 할 수 있어요. ​ 더덕 껍질 액체 안 묻어나게 벗기고 싶을때 ​ 더덕은 껍질을 벗길때...묻어나지 않습니다. ​ 결명자 비린 냄새 없애는 법 ​ 결명자는 그냥 끓이면 비린내가 나서 먹기 불편합니다. ​ 그러므로 반드시...

만드는 법이 기록되어 있으며 주로 웃기떡으로 쓰인다. ​ 전병류는 꽃전, 주악류, 부꾸미, 산승류 이외에도 기름에 지지는 떡을 총칭하며 토란병, 서여향병, 메밀총떡, 빙떡, 섭산삼병, 빙자병 등이 있으며 《도문대작》에서는 자병(煮餅)으로 기록되어...

개 삶는 법, 개장 고는 법 등 전통 요리법이 자세하게 기록되어 있다. 이러한 문헌들을 통해서 볼 때, 개장국은 우리 민족이 건강식으로 널리 즐겼음을 알 수 있다. 현대에 와서 서양의 문화에 매몰되는 경향으로 인해 전통음식의 하나인 보신탕이 혐오...

조리법이 책에 실렸을 정도니 그로부터 한참 전부터 우리 조상들은 콩국수를 즐겨 먹었을 것이다. 그도 그럴 것이 우리는 ‘콩의 민족’이다. 야생 콩과 재배 콩의 분포를 볼 때 만주, 시베리아 아무르강 유역, 한반도를 콩의 원산지로 보는데, 이때 많은...

누르며 면을 밀어내고 있다. 이게 바로 평양식 메밀국수 제조법이라고 한다. ​ 평북 정주 출신인 시인 백석(白石·1912~1996)은 영변을 여행하면서 얼마나 진한 메밀 냄새를 맡았던지 그때의 경험을 쓴 시 '북신-서행시초2'에서 '거리에서는 모밀내가 났다...

가며 삶는 것이 좋고요. 생면이면 익기 전까지 너무 많이 휘젓지 마세요. 국수가 끊어져 먹기 불편하거든요. 요즘처럼 더운 날엔...촬영·제작 : 공성룡·남채린PD 재료 준비 재료(2인분): 메밀면(건면 기준)150g, 굵은 소금 약간, 오이 1/4개, 양배추 잎...

정도 삶는거 추천할게 무를 갈고 '' 파는 다져줘 너무 잘게 다질필요는 없어 이건 냉동실에 넣어놓은 물+메밀장국! 미리 얼음도 넣어놔줘 3분정도 삶은 우동은 엄청 차가운물에 미끌거리는 느낌 안날때까지 좀 다 식을때까지 뽀독뽀독 빨래하듯이 헹궈줘...