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전수해 주실 현오묵 아짐입니다.) 고창군 향토음식 발굴팀은 설날을 앞두고 평지마을 연안이씨 대대로 손수 만들어 먹었던 메밀묵을 전수받고자 한자리에 모였답니다. 고창군 향토음식 발굴팀은 우리 농촌의 사라져가는 음식을 찾아내어 기록과 사진으로...

메밀 두되를 깨끗이 씻어서 물에 담궜다가 방앗간에가서 빻아 온다 양파자루에 넣어서 물은 조금 잡아서 잘 치대면서 이런식으로 4번 물을 갈아 가면서 치대준다 찐하게 물은 많이 잡으면 안됨 껍데기만 남고 진국은 다 뺏다 채는 너무 가늘어서 잘안내려...

메밀묵 만드는 방법 좀 알려주세요.. 저희 친정 엄마가 좋아하는 메밀묵.. 저두 한번 만들어 볼까 하는데.. 방법을 좀 알려주세요..

것도 넣지 않은 순수한 메밀가루 가지고도 묵이 된다는것이 재미도 있지만 너무 신기했어요. 묵에 관해 궁금하신 분은 쪽지 주시면 메밀가루로 묵을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 찰 수 수 씻기전 찰수수예요~ 조물 조물 씻으니 수수 특유의 붉은색이...

국수, 묵, 수제비로 만들어 먹었다. 특히 곡식이 잘 자라지 않는 추운 이북지방인 황해도, 평안도, 강원도 등에서 많이 경작됐다. 국수의 기원은 여러 가지 설이 존재하지만 최근 중국의 황화강 유역에서 4,000년 전의 가장 오래된 국수가 발견됐다. 이것...

도토리 묵만드는 방법은 아는데 메밀묵은 어떻게 만드는지 아시는 님들 알려주세요...

보아도 메밀묵은 많이 하던데 도토리묵은 하는곳이 없었다. 산아래에서 할머니들이 팔고있는 도토리묵도 공장에서 만드는 시장제품뿐 수제품은 없었다. 어머님의 손맛을 재현해서 도토리묵을 만들기로 결정하고 점포는 계약을 했는데... 도토리묵을 만드는...

여러가지 묵 만드는 방법 ● 메밀묵 <조리법 및 가공기술> 1) 메밀을 불려서 껍질을 벗겨 절구에 찧는다. 2) 물을 치고 맷돌에 갈아 체에 밭쳐 가라앉힌 다음 웃물은 따라버리고 가라앉은 것으로 묵을 쑨다. <번역문> 메밀을 불려서 껍질을 벗겨 절구에...

집에 메밀이 있어 메밀묵을 만들려고 합니다. 메밀을 통으로 갈아도 되는지 아니면 메밀껍집을 까는 방법이 따로 있는지