cafe

메밀묵 '태평초'로 여름나기 ... 거의 대부분이 부족하거나, 오늘날의 기준으로는 아예 짐작조차 할 수 없는 '결핍의 시절'이...가난보다 풍요가 좋은 거야 말할 나위 없겠지만 뜻밖의 부작용도 적지 않다. 특히 넘처나는 먹을거리 탓에 건강을 해치고...

메밀차의 부작용] 메밀은 성질이 서늘하고 단맛이 나는 음식이랍니다. 메밀은 주로 함경도 지방에서 많이 재배되다가 "메밀...내려와 대표적인 향토 식품이 되었지요. 일잔적으로 국수/묵/냉면의 재료로 사용되어 왔으며, 최근에는 막국수는 현대인의 고민...

메밀묵 58 1.7 1.7 0.9 0.2 40 6.0 0.2 0.2 ★ 비타민 : B1, B2, B6, E 등이 다양하게 0.1~0.54mg 함유되어 있음 ○ 메밀의 일반성분은 수분함량이 10~15%내외, 단백질 함량은12% 내외이며 메밀의 단백질은 쌀이나 밀가루보다 필수아미노산이 풍부하여...

효능과 부작용※ 메밀의 역사 - 중국 북위왕조(386~534년) 말년에 쓰여진 제민요술(濟民要術)이라는 농업기술서에 메밀에 관한 최초 기록이 나오며, 메밀이 여물면 종피가 흑갈색으로 변하기 때문에 조맥(鳥麥), 눈으로 보일만큼 흰꽃을 강조하여 화교...