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소바는 1955년부터 3대째 이어져 오는 전통 소바집이다. 서울소바의 메뉴는 단 하나,소바다. 진짜 딱 소바 한 가지만 판다...향 가득한 육수에 굵고 쫄깃쫄깃한 메밀면. 자리에 앉자마자 10분이면 그릇 밑바닥이 보일 정도로 호로록 들어간다...

메밀 소바 좋아하시는분 가격좋아 양많고 가성비 넘치는 구성인듯 싶어 면도 생면이라 면발도 더 맛있을거 같아 날더운데 시원하게 메밀소바 한그릇 어때 ㅎ https://store.kakao.com/jiium/products/351030848

쯔유 100mL와 물400mL 그리고 설탕을 넣어 잘 섞어준다. 마지막으로 메밀소바 면을 찬물로 견적냈다. 그리고 그릇에 메밀소바 면을 동그란 모양으로 놓아준다. 또 메밀소바 국물을 그릇 끝에 대서 넣어주고 아까 섞은 파, 무, 김도 넣었다. 고추냉이와...

냉장고에 넣어서 3시간 이상 숙성시켜줌 야채들이 국물을 충분히 빨아들여야함 이틀까지도 ㄱㅊ 난 이틀차가 더 맛있었음 메밀면 80g을 끓인 후 찬물에 박박 씻고 그릇에 담아줌 원래 100g을 1인분으로 치는데 야채 많아서 80g도 배부름 그리고 면 끓일 때...