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손으로 무즙을 꼭 짜 무 건더기를 동글동글 새알심 크기로 만들어 주시구요 그 외에 샐러드 메밀소바에 곁들인 쪽파와 고추냉이도 취향껏 준비합니다 이제 메밀국수를 삶아낼 순서~~ 냄비에 물을 넉넉하게 담아 팔팔 끓인뒤 메밀국수를 넣어 5분간 삶아...

국물에 무즙이랑 파를 넣고... 면을 들어올려서 찍어 드시면 됨... 끝이다... 간단하지 않는가... 난 남자라 꾸미는건 모른다... 요리사도 아니다... 우리 엄마 손이 나왔군;; 그저 내가 한 음식을 맛있게 먹어주는 식구들이 있어서 음식을 할 뿐이다...

소바 만들기 전에 미리 냉동실에 얼려놓았다가 믹서기에 갈아서 사용해도 좋고 살짝 얼려 메밀면에 부어서 먹어도 좋지요...메밀면을 그릇에 담고 쯔유를 붓고 먹었지요~~~ 메밀소바 쯔유 만드는법 http://blog.naver.com/wjdtj54/220746232661 재료 메밀...

모밀 만들기 준비물 : 대파(흰부분), 무즙(하얀부분사용), 생와사비(고급), 김가루(김밥용김 잘게 잘라서 사용) tip. 무즙은 반드시 강판에 갈아서 사용 (믹서기 사용하면 식감이 떨어짐) < 면 삶 기 > 면은 반드시 해동해서 사용 1. 충분히 해동된 면을...