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50년 넘게 운영한 메밀 소바 맛집 4 2024.07.06해당카페글 미리보기
메밀소바 노포, 유림면. 이곳은 서울 미래유산, 미쉐린 가이드 서울 2023으로 선정된 유명한 맛집이다. 남다른 쫄깃함을 가진 면은 신안의 비금도 소금과 봉평 메밀만을 사용해 직접 만드는데, 미리 숙성시켜 놓은 면을 주문과 동시에 삶아 내는 것이 비결...
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메밀소바 만들기 메밀국수 쯔유 육수 활용 냉모밀 국수요리 2024.03.09해당카페글 미리보기
쪽파는 송송 썰고, 무는 강판에 갈아 수분을 꼭 짜냅니다. 찬물 200ml에 쯔유 60ml를 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 접시에 메밀면을 담고 육수를 부어줍니다. 무침, 쪽파, 와사비 등을 곁들여 맛있게 드세요! .10000recipe.com Tip 쯔유 대신 육수를...
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혼자 만들어먹는 메밀소바 2024.04.12해당카페글 미리보기
ㅡ 10분 삶고 얼음물 마사지 쪽파 ㅡ 시장표 무 4/1 ㅡ 시장표 세절김 ㅡ 쿠팡 생수 2컵 생와시비 ㅡ 쿠팡 (월광999 업소용) 메밀육수 ㅡ 쿠팡 (참맛) 만드는데 10분 먹는데 10분 설거지 3분 국수 삶는동안 쪽파 썰고 무갈고 그릇에 물 붓고 소스 부어서...
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전문점 빰치는 메밀소바 ㅋ 2023.07.06해당카페글 미리보기
예전에 친한 친구가 김밥집을 했었다 친구집 김밥이 참 맛나 장사도 에법 잘 되었던 여름엔 내가 좋아하는 메밀소바를~ 그 소바 육수가 넘 맛이 있었다 친구가 일식집에 가서 설거지 해주고 배웠다고 ㅋㅋ 우리네 국수와 다른 맛 여름엔 주구장창 해먹게...
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메밀소바 2023.07.25해당카페글 미리보기
이런 동생이 안스러운지 3명의 언니들이 팥죽도 해주고 야채죽 닭죽까지 해다 줘서 속은 든든합니다 오늘아침은 메밀소바을 해묵었네요 육수에다 물 조금타고 무갈은거 파 쑝쏭 썰어서 겨자 넣어서 먹으니 국물도 시원해서 음식점에서 먹은맛과 다르지않네요