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메밀소바 만들기 메밀국수 쯔유 육수 활용 냉모밀 국수요리 2024.03.09해당카페글 미리보기
쯔유 활용 냉모밀 만들기 재료 메밀면 1인분 쯔유 60ml 차가운 물 200ml 얼음 적당량 쪽파 약간 무 초록부분 1/8조각 만드는 법...찬물 200ml에 쯔유 60ml를 넣고 잘 섞어 육수를 만듭니다. 접시에 메밀면을 담고 육수를 부어줍니다. 무침, 쪽파, 와사비...
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초계국수 만들기 여름보양식 냉면육수 초계탕 만드는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
만들기! .10000recipe.com 초계국수 만들기 재료 따뜻한 여름, 시원한 한 그릇으로 건강까지 챙기세요! 초계국수는 닭고기 육수...재료 준비 닭고기: 닭다리살, 닭가슴살 등 취향에 맞게 준비 소면: 메밀면, 소바면 등 다양한 면 활용 가능 오이: 채 썰어...
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메밀소바 강쉐프 2023.07.11해당카페글 미리보기
메밀소바 맛간장만들기 진간장1과 1/2 종이컵 멸치액젓1/2종이컵 미림2/3 종이컵 생수2종이컵 설탕1종이컵 다시마손바닥크기1장...1개 담고 가스오브시 넣고 4분 방치 생강만 따로 건져내고 육수 걸러낸다./실온에서 천천히 식힌다. 고명 대파약간...
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일본 소바(そば)의 역사와 종류 2023.07.22해당카페글 미리보기
마, 달걀, 곤약 등을 섞어서 만든다. 소바가루를 사용한 비율에 따라 크게 두 종류로 나눌 수 있는데, 메밀가루 100%로 만든 것을 ‘쥬와리소바(十割蕎麦, じゅうわりそば)’, 메밀가루 80%와 밀가루 20%로 만든 것을 ‘니하치소바(二八蕎麦, にはちそば...
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냉소바 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
건지고 육수 일부를 얼려놔 주세요. *Tip. 육수를 얼릴 시간이 없다면 육수의 간을 세게 한 뒤 얼음을 넣어 차갑게 만들어 주세요. Step 3 그릇에 삶은 메밀면을 넣고 차갑게 만든 육수를 부은 뒤 고명을 올려주세요. 무와 배는 갈아서 쓰셔야 해요. 완성