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다질필요는 없어 이건 냉동실에 넣어놓은 물+메밀장국! 미리 얼음도 넣어놔줘 3분정도 삶은 우동은 엄청 차가운물에 미끌거리는...무 간거랑 다진 파 올려주면 끝~ 기호에 따라서 와사비 올려먹어도 좋아 따란~~~~ 그리고 모밀소바 만드는법은...

♪ 얼음장국 메밀국수-메밀소바(메밀장국원액) ◈ 더위를 식혀주는 얼음장국 메밀국수(메밀장국원액) ◈ 메밀국수가 조금...가늘게 채를 썰고, 파는 실파를 쫑쫑쫑.. ㅎ <메밀장국 원액만들기(쯔유간장)> 멸치30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수...

좋아요^^ 장국이 그릇에 자작할 정도로 조금 적다 싶게 담아내야 보기에 더 깔끔하거든요 샐러드메밀소바를 좀 더 새콤달콤하게 드시고 싶으면 쯔유에 식초랑 설탕 조금 섞어주셔도 괜찮구요~ * 쯔유 만드는법은 전에 제가 자세히 알려드렸어요~ 쯔유...

끓이는 동안 파 썰고~ 무 갈면 준비 끝-! 엄청나게 쉬운 메밀소바 완성이에요~ 보통 이렇게 먹으려면 1인분에 7천원은 할텐데...배불리 먹었어요~ ^-^* 한 접시에 먹을만큼 메밀면을 담고 담궈먹을 장국을 볼에 담아주고~ 본건 있어서 식당에서 담아주는...

메밀 장국(소바 쯔유) ◈ 멸치 30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵을 넣고 12시간 이상 불려 놓습니다. 저는 저녁에 자기 전에 담구고 아침에 조리를 하였답니다. 음... 저는 평소에는 다시용 멸치를 사용하였는데, 이 번에는 밴댕이 말린것...

먹으면... 더위가 다가도록 먹을 수 있어 편리하답니다. 더운 여름 시원하게 보내시고, 늘 건강하세요...^^ ◈ 메밀 장국(소바 쯔유) 원액 만들기 ◈ 멸치 30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵을 넣고 12시간 이상 불려 놓습니다. 요즘은...

요즘 같은 날씨에 먹기 좋은 메밀 소바 만들기 - 백종원 메밀 장국 맛남의 광장 보다가 훈연멸치 만드는 모습에 감탄했는데 유튜브에 올라온 것 보고 따라 만들어 봤어요ㅎㅎ 가쓰오부시 안넣어도 그 맛이 나는게 진짜 맛있더라구요~ <메밀 장국 재료...

장국(소바쯔유)은 메밀국수 뿐만 아니라, 어묵국을 끓이거나 장국으로 쓰기에도 좋답니다. 물론 시중에 완제품으로 나와 있는 것도 많고, 맛도 있지만... 저는 늘 메밀장국, 멸치장국을 만들어 두고... 음식에 응용을 하고 있답니다. 한 번 만들어두면...

인천 만수동에 가면 메밀소바집이 있는데 면발도 참 맛있고, 육수도 감칠맛납니다. 그 맛을 그것도 좋은 재료와 정성으로 만들어...대로 8:2 비율로 혼합해서 반죽을 만들고.. 무우도 갈고, 쯔유장국에 물을 희석하여 육수도 만들고, 비빔장도 만들어 만반...