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좋아하시던 메밀막국수집 파주 장원막국수집이 이전한곳입니다. 상호도 바뀌고 금요일에 퍼부어댄 알코리 해장용으로 아침부터 "뭘로 해장을하지" 라고 연막작전을ㅋㅋㅋ 오픈런을 하려고 맘먹고 출발~~~ 메뉴판때기입니다 요즘 평냉의 가격이 계속오르고...

메밀꽃 피면의 국수류(매콤·새콤·달콤면)는 메밀의 겉껍질을 제거하여 순메밀 자체의 뽀얗고 부드러운 명품면을 직접 반죽하여...국수와 곁들이 음식으로는 바싹불고기, 육전, 황태회무침이 있습니다. 또한, 미오기집밥(황태구이 정식)은 황태구이와...

예전에 즐겨먹었다는 메밀. 메밀순 무침 요리가 있는 것 아시나요? 사실 저도 제가 재배하기 전엔 몰랐어요~ 핸폰 아무리 찾아도 메밀밭 전체 사진이 없네요. ㅠ.ㅠ ㅈ저게 메밀순이에요. 우리가 흔히 아는 메밀과 조금 다른 종인 타타리 메밀인데요. 일반...

가급적 점심시간은 피하시는게 ㅋ 주문 즉시 면을 뽑아 막국수를 만들기 때문인지 면발이 참 좋습니다 100% 순 메밀로 면을 만들어 까끌까끌하고 툭툭 끊기는 메밀면이 아주 좋고 시원한 육수 와 함께 명태회무침을 올려서 내어 주시는데 이 명태회 맛이...

대장님네 밭에서 메밀순 수확~ ⇒메밀순 데쳐서 된장,고추장,마늘,파,참기름,통깨넣고 조물조물 무쳐서 맛나게 저녁식사~꿀맛~끝~

절반으로 썰기~ 끓는 물에 메밀면을 삶다가~ 찬물도 한 컵 넣고 삶아서~ 냉수에 헹구어 건져 놓고~ 간장 등 양념이 담긴 볼에...한 번 더 버무리면 끝~ 그릇에 담고~ 양파와~ 오이지 무침 순으로 올린 후~ 삶은달걀을 올리고 통깨를 솔솔 뿌려 내면 맛있는...

야채 없느냐는 질문을 읽은 적이 있었는데, 그게 생각나서 올립니다. 2년전 어느 블러그에서 메밀순을 데쳐서 무침해놓은 것이 맛있다고 해서 작년부터 메밀을 늦봄부터 가을까지 텃밭 빈 곳만 있으면 심어서 나물로 먹고 있습니다. 데쳐서 초고추장이나...

시원한 회 메밀막국수. 주문 즉시 면을 뽑아 막국수를 만들기 때문인지 먄발이 참 좋다. 100% 순 메밀로 면을 만들어 까끌까끌하고 툭툭 끊기는 메밀면이 아주 좋고 시원한 육수 와 함께 명태회무침을 올려서 내어 주시는데 이 명태회 맛이 기가막힙니다...

묵 무침 재료> 메밀묵 400g 오이 2개. 깻잎 20장, 사과 1개, 배 1/2개. 대파 1대.김 3장. 초고추장 양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 3큰술, 설탕1큰술반.간장 1큰술 배즙(배 반개의 분량)무즙 2큰술,깨소금 1큰술. 마늘 다진것 1작은술.. 소금...