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멸치로 만드는 메밀국수 두 가지 버전입니다. 장국 한번 만들어서 냉장고에 쟁여두시면 여름 동안 드시기 편할 거예요~ 메밀 장국 (ver. 가쓰오부시) [재료] 디포리 3마리(50g), 국물용 멸치 15마리(손질전 중량 35g), 물 약 5와1/2컵(1L), 양파 약 1/4...

뜨신물에 풀면 우동으로도 먹을수잇다는머

와사비 넣고 무우 갈아 넣고 파 썰어 넣고 김 짤라 넣은 국수장국에 메밀면을 찍어 먹는것 좋아 합니다 오래간 만에 메밀 답게 먹었습니다 낮에 새우튀김 하고 남은 아보카도오일 쓴다고 오징어넣고 김치전 한 개 부쳤습니다 남편은 김치전 많이 메밀 조금...

그것은 쯔유(메밀장국원액)간장이랍니다. 즈유간장은 메밀국수는 물론 소면을 말아 먹어도 맛있고, 한번 만들어 놓으면 꽤 많은 양이 만들어져 냉장고에 두고 한참을 먹을수 있답니다. 날잡아서 하루만 고생을 하여 메밀장국원액을 만들어 놓으면 시원...

메밀장국원액(쯔유간장) ▲ 장국에 들어가는 김채, 생와사비,무즙, 실파 무는 믹서에 곱게 갈고 김은 살짝 구워서 가늘게 채를 썰고, 파는 실파를 쫑쫑쫑.. ㅎ <메밀장국 원액만들기(쯔유간장)> 멸치30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3...

메밀면부터 장국까지 면사랑에서 한번에 끝낼 수 있는 구성으로, 갓 뽑은 듯 탄력 있고 찰진 면발의 냉동 메밀면과 구수한 메밀의 향을 생면에 가득 담은 냉장 생메밀면, 물에 희석하지 않고 해동후 바로 섭취가능한 가쓰오 냉메밀장국 등 다양한 제품이...

하루만 고생을 하여 메밀장국원액을 만들어 놓으면 시원한 메밀국수를 언제든지 먹을수 있답니다. 올해는 바쁘다보니 메밀장국을 다른해보다 조금 늦게.. 지난 주말에서야 만들어 냉장고에 시원히 넣어두었어요. 지금은 완전 시원~ㅎㅎ 요즘 아이가 시험을...

◈ 더위를 식혀주는 얼음장국 메밀국수(메밀장국원액) ◈ 더운 여름이예요.ㅎㅎ 이제 완전이 여름이 된거지요? 다음주면 복이 들어 있으니.. 더위도 삼복 더위를 향해 치닫고 있네요. 계절이 너무 빨리 바뀌니깐.. 바뀌는 계절에 적응 안되는 요즘이네요...

맛잇게 만들면 더 즐겁고 .. 만들때의 번거로움과 수고는 잊어 버리고 다음에는 무엇을 만들까 생각을 한답니다. 아래 메밀장국은 메밀국수 뿐만 아니라, 어묵국을 끓이거나 장국으로 쓰기에도 좋답니다. 물론 시중에 완제품으로 나와 있는 것도 많고, 맛...