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식당에서 메밀을 주문하면 무즙이 나오는 경우가 있다. 국립농업과학원에 따르면 메밀에는 살리실아민이라는 독성 물질이 있는데, 무와 함께 먹으면 독성이 없어진다. 메밀의 루틴, 비타민 B1, B2, 칼륨 등은 삶는 과정에서 물에 거의 녹는데, 삶은 물도...

배출되지 못한 독소는 통증을 유발한다 가끔은 녹두죽 한그릇 녹두가루 한스푼 메밀묵 청포묵 한 모가 순메밀국수 한그릇이 생체의 독성해독모드를 활성화시켜 숙면을 유도하기도하고 미네럴을 온전히 갖춘 농산물이 결핍되었던 미량원소를 공급하여 생체...

족이 전해준 것으로 보입니다. 메밀은 생육 기간이 짧고 수분이 적어도 잘 자라 북한, 강원도 지역에서 많이 재배됩니다. 메밀의 독성을 중화시키는 물질이 무에 들어 있다고 합니다. 무의 탄수화물이 소화를 도와 떡을 먹을 때 동치미를 먹는 풍습도 전해...

등 농작물이 제대로 자라지 못할 때 대체작물로 경작한 것이다. 메밀은 특이하게도 무를 이용해 중화시켜야 할 정도의 독성이 있다. 메밀국수를 먹을 때 무채를 넣어서 함께 먹도록 하는 것이다. 메밀은 상류 계층보다 민중이 주로 먹던 음식이다. 이에...