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요리한다. 메밀은 기온이 차고 높은 지역인 강원도에서 잘 자라며 80일만 있으면 생육되어 가뭄으로 농사가 망쳤을 때 짧은 시간...방법 ~ 1. 건면(건조된 면): 삶아지면서 수분을 흡수해야 부드러워지므로 익는데 시간이 좀 걸린다 2. 생면 : 일단 면이...

모두 삶는 방법은 같다. 덜 삶아지면 맛이 없으므로 잘 익혀야 하지만 또 너무 삶으면 쉽게 퍼져서 맛이 없으므로 시간을 잘...중요하다. 가운데 심지가 조금 보이는 정도가 적당. 끓는 면에 메밀 면을 부채꼴 모양으로 넣고 삶는다. 냄비 바닥에 눌어붙지...

가며 삶는 것이 좋고요. 생면이면 익기 전까지 너무 많이 휘젓지 마세요. 국수가 끊어져 먹기 불편하거든요. 요즘처럼 더운 날엔...정도 냉동실에 넣어 차갑게 하는 것도 좋습니다. 쟁반메밀국수 조리 과정. 촬영·제작 : 공성룡·남채린PD 재료 준비 재료...

정도 삶는거 추천할게 무를 갈고 '' 파는 다져줘 너무 잘게 다질필요는 없어 이건 냉동실에 넣어놓은 물+메밀장국! 미리 얼음도 넣어놔줘 3분정도 삶은 우동은 엄청 차가운물에 미끌거리는 느낌 안날때까지 좀 다 식을때까지 뽀독뽀독 빨래하듯이 헹궈줘...