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어제 저녁 집에서 만들어 먹은 메밀 칼제비 역시 밀가루보다 맞나고 소화도 잘되네요 ㅎㅎ 반죽은 제가 칼국수 미는건 집사람 딸도 너무 맛나다고 두그릇 ㅎㅎㅎ #메밀 #칼국수 #수제비 #칼제비

그래도 이 정도면 맛은 뭐 적당합니다. 정식메뉴는 5000원인데, 몇개 나오는지는 확인을 못했네요. 해물 칼국수지만, 메밀을 넣어 반죽한거라 면색깔부터 조금 다르죠? 쫀득한 면발이 좋습니다. 자...메밀 해물 칼국수 한 젓가락 합니다~ 해물 칼국수는...

11번, 좌석버스 870번 오마초등학교, 오마중학교 하차 도보 2분 거리다. 일산봉이칼국수&쭈꾸미는 일반적인 면이 아닌 메밀면을 직접 반죽해 만들어내는 바지락손칼국수와 초계국수가 일품이라고 한다. 바지락은 매일 산지에서 직송해 사용하기에 신선하고...

나오며 잘린 단면이 수반죽 ♂ 먼저 나온 단면이 암반죽 ♀ 이라는데 반죽을 쪼개보면 보시는 것과 같이 물결 방향이 생기기...말려주면 면 자체에 육수가 쫙 밴 메밀 육개장 칼국수 면발의 비결이라고..! 메밀은 인생ㅇlㄷr.. ☆ ▼▼ ▶<상운메밀촌...

벌여 저녁시간을 바쁘게 만들고~~~ 메밀가루 반죽해 두고~~~ 다시물 내어 감자, 호박도 넣고~~~ 홍두께로 메밀반죽 밀어 오랫만에 손칼국수 해봤네요 면 사가지고 먹는것보다 신랑 정성으로 먹어주겠지요? 맛도 괜찮을것 같아여~~ㅎㅎㅎㅎ 둘이 먹을건데...

현미칼국수가 상호인지? ㅎ 밀가루 없는 집이란 저 입간판이 저를 유혹했습니다. 면을 매우 좋아합니다만 언제부터인가 밀가루에...보리냉면을 했었는데.. 사실 보리냉면에도 보리 + 현미 + 메밀 + 콩을 섞었으니 이제 오곡냉면으로 이름을 바꿨네요...

이 메밀 손칼국수...기계로 쭉쭉 빼서 만들어주시는거에요... 그러나 이 메밀칼국수는 사장님이 직접 메밀가루가 나오는것을 반죽해서 주신다는거... 이런 칼국수 반죽을 잘 해야 맛있다는건 여러분들 기본으로 아시는거어죠오? ^^ 자아 내용물 조금...

도마와 칼이 생기고 나서는 얇게 밀어서 칼로 써는 칼국수가 된 것이다. 우리나라에서는 국수를 끈기가 없는 메밀로 만들기 때문에 반죽을 분통에 눌러서 빼는 방법을 고안한 듯하다. 옛날 음식책에는 칼국수라는 말은 나오지 않고 대개는 밀가루로...

아하, 믹스커피 먹다 원두커피 먹으면 믹스 못 먹는 거처럼 그렇구나, 맘대로 비유하며 순메밀의 지순함을 이해하려 했다. 반죽을 손으로 이겨 만든 손칼국수다. 국수가닥 크기와 밀도가 조금씩 다르다. 식감에 변화를 줘서 좋다. 이집은 명실상부한 맛집...