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유치원에서 메주가루로 된장만들기해서 오늘 이렇게 한통씩 가져왔답니다. 30일뒤에 먹으라고 했다는데 저렇게 통에 담은채 한달을 실온에 둬도 되나요?

음식입니다. 만들기 쉬워도 어머니의 손맛을 찾기 어려운 음식이기도 합니다. 가정주부 설문조사에서도 맛을 내기 가장 어려운...꼽을 정도 이기도 하답니다. 된장찌개에서 맛을 좌우하는 것은 당연히 된장 맛 이겠죠. 예전에는 메주를 띄워 간장을 만들고...

소금물 만들기 깨끗한 물에 소금을 넣고 완전히 녹인 후 식힌다. 소금 농도를 확인하기 위해 계란을 띄워보면 500원짜리 동전...적당한 농도입니다. 3. 된장 담그기 소독한 항아리에 메주를 넣고 소금물을 붓습니다. 메주가 완전히 잠길 정도로 물을 붓고...

햇님도 반짝이는 날.. 메주에 소금물 잘 넣어 긴~시간이라는 양념속에 된장국과 된장찌개를 기다리며 지난 된장에는 메주가루를 넣어 맛나게 만들고 햇 된장에는 보살님들의 정성으로 새로운 숨결을 넣어 줍니다~