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보리막장(삼겹살 상추쌈에 우렁쌈밥 뚝배기에 된장찌개에도 보리막장)#59 2024.05.19해당카페글 미리보기
5. 메주가루 1.5kg을 큰 그룻에 담고 거기에 보리 간걸 넣고 고춧가루 2컵과 소금 1컵을 넣고 엿기름물을 주어주면서 저어줘요...돼요. (3일정도 지나면 맛나고요. 삭혀서 드실분은 15일정도면 돼요) 보리막장 담그는 방법 https://youtu.be/HIHxK-88InY...
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메주 (토종콩메주) 판매 2024.01.13해당카페글 미리보기
넣을려고요, 빻아놓고 보니 좀 많은것 같아서 필요하신분 계실까 싶어서 올려 봅니다. 콩은 물론 토종메주콩이며, 메주를 빻은 가루입니다. 보리막장 만들기 바로가기 https://cafe.daum.net/shintobuli4989/9zHz/290?svc=cafeapi . 히말라야핑크솔트(소금...
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낭구네표 보리막장 만들기 2023.12.09해당카페글 미리보기
보리막장 메주가루 2,5키로 보리쌀 700그램 엿기름 1키로 천일염 1키로 물 9리터 고추씨 가루 600그램 고추 200그램 조청 400그램 (넣지 않아도 됨, 낭구네는 쌈장용,무침용으로 주로 사용) *보리와 엿기름은 5시간 이상 담구어 놓는다. *보리밥을 질죽...
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간장없는 된장 만들기(이게 막장?) 2023.11.21해당카페글 미리보기
물 만들기 재료] 생수 4L+엿기름 400g, 조청 200g, 천일염 2컵(300g), 황태채 400g, 다시마 30g, 건표고버섯 50g, 소주 1컵 [보리밥재료] 보리쌀 4컵(600g) +생수 1.3L [보리막장재료] 메줏가루 1kg, 고추씨가루 2컵(200g), 고운고춧가루 3컵(300g), 집...
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2023년 10월 면목2동 전통 보리막장 만들기 체험 2023.10.29해당카페글 미리보기
막장용메주가루 1Kg, 고추씨가루 300g, 청주(소주) 250ml [소감 나누기] [소감나누기] 소꿉놀이 하는 것처럼 재미있었다. 잘 배웠다. 막장은 처음 만들어 본다. 만들어서 집으로 가져가니 더 기분이 좋다. 재밌었고, 된장을 처음 만들어서 살림에 보탬이...