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사용하는 것이 일반적입니다. 항아리 소독: 항아리를 깨끗하게 씻고 끓는 물로 소독합니다. 메주 담기: 소독된 항아리에 메주를 차곡차곡 담고 소금물을 부어 메주가 완전히 잠기도록 합니다. 무게 눌러주기: 돌이나 항아리 등으로 메주 위를 눌러 공기를...

아파트에서 토종메주콩 된장담기 성공 임실메주콩 된장을 갈랐습니다. 장띄우고 60일이 되었습니다 콩알이 부드러워서 메주를 치대지 않아도 죽처럼 녹아내립니다. 보리밥을 해서 된장과 섞어 항아리에 담고 1년 뒤에 먹습니다. 간장은 얼마 되지 않아...

고추🌶장 담기 준비물 찹쌀 2되 메주가루(띄운 밀가루) 400g~ 5.800원 구입 엿기름 5.000원짜리 2봉지 매실청 소금4컵 소주(선택) 찹쌀 2되 찬물에 5시간이상 불려서 꼬두밥을 찌든지 꼬두밥을 짓든지 해서 보온밥통에 엿기름과 설탕 약간 넣어서 5시간이상...

1리트 햇고추가루 500그램 메주가루 100그램 우리쌀 조청 1.5키로 택비포함 45000원 엿질금 키워서 만든 조청 찹쌀밥해서 엿질금...가루 고추장용으로 빻아 옵니다 아래 사진이 고추장담기 밀키트 왼쪽부터 조청 찹쌀달인물 메주가루 고추가루 이렇게...

2023년 정성껏 담그셨어야 하는데 시기 놓치신분들은 간편하게 장담그실 수 있도록 아래 숙성메주 구입하시면 됩니다. 옮겨담기만 하면 되는 장가르기한 된장, 간장입니다. 장치대서 보내드립니다. 받으신 후 바로 항아리나 통에 옮겨 담고 숙성시키시면...

자라면 건조시켜 엿기름을 만든다. 엿기름에 찹쌀가루를 삭히고 달이면 조청이 된다. 적당한 농도에 고운 고추가루를 풀고 메주가루를 넣는다. 소금으로 간을 하고 항아리에 담아 장독대에 올려 햇빛을 맞고 발효된다. 고추장은 재료에 따라 찹쌀고추장...

마늘심기전에 얼릉 고추장을 만들었습니다 해마다 담기 힘들고해서 올해는 고추농사도 잘되어서 조금 많이 만들었습니다 재료 : 일반고추가루10근 , 청량고추가루2근반 뛰운보리가루1봉지반, 메주가루1봉지반 달인늘은호박1개, 갈은마늘1접 조청엿2봉지...

우리집 된장 담기 참 쉽지요 소개 할께요 메주는 강원도 지인께서 보내 주셨습니다.메주를 물에 담가서 두었다가 이물질을 세번정도 걸러 줍니다 불은 메주는 잘게 부셔서 메주 한말에 간수뺀 천일염을 국대접으로 세개반 넣고 담가 둡니다 소금을 넣고...

좋으며 취향에 따라 재료를 가감하여 내 입맛에 맞게 나트륨 함량이 적은 저염식 된장을 만들 수 있습니다. 막장담기 재료 1, 막장용메주가루 1kg 2, 보리쌀 500g 3, 엿기름 500g 4, 고추씨가루300g (곱게갈아서) 5, 고추가루 300g 6, 소금200g~300g 7...