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씨간장을 만들 수 있을것 같습니다. ​ ​ 야호 !​ ​ ​ ​ ​ ​​ ​ ​ ​ ​ 메주콩밭이 160평 정도되는 면적이라 콩심기에는 너무커 1/3 정도의 면적에는 참깨를 심었는데 참깨 역시 비료와 농약 없이도 너무 잘 자라고 있습니다. 다음달 중순쯤 참깨를 찌겠지만 유기농...

했는데 간장맛이 기가 막힘 물론 된장은 말할것도 없고............ 이거는 나혼자 비망 기록용으로 대충 올려 놓은건데 가끔 사람들이 와서 보네? 그래서 약간의 설명을 덧 붙이네요 1.콩삶기... 삶는것은 쇠솥 관리가 힘들고 매년 하는것도 아니고해서...

좋으시고 리더쉽 좋으신 우리 이장님지휘아래 온동네 어르신들과 동네사람들 단합해서 협동정신으로 정성드려서 한해 콩농사지어...메주를 쑤어 장종류를 만들었습니다. ▲4년 숙성된 신토불이 간장 3kg 40,000원 ▲고추장 3kg 택배비 포함 56,000원...

과정과 비법을 물었다. “발효시킨 메주를 깨끗이 씻어 소독한 항아리에 넣고, 소금물을 부어 숯·대추·고추를 띄운 후 60일 뒤...물도 중요해요. 예전에는 초정광천수로 장을 담갔어요. 지금은 상수도로 담그지만 이 동네 물이 워낙 좋아요. 그다음은...

피해가 났을 땐 된장과 간장을 위문품으로 보내기도 했다. 입석마을 주민들이 메주를 만들기 시작한 건 지난 1997년. 농협과 콩...당시만 해도 지금처럼 메주 공장이 없던 시절이어서 겨울이면 집집마다 메주 만드느라 온 동네가 콩 삶는 냄새로 진동...

누구 아들이야?" "뒷집 간장 장사의 아들 이예요." "농담이겠지? 잘생긴 간장 장사가 당신 같은 메주를..." "메주 담글 때 얼굴...부부가 살고 있었는데 아내의 별명이 '젖소부인'이었더라. 그 동네에 새로 이사를 온 사람이 그 소문을 듣고 호기심에 부인...

생긴 간장 장사가 당신같은 메주를?" * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * "메주 담글 때 얼굴 따지남요?" 처녀 맞구나! 어느 시골에, 지능이 조금 모자란 총각과 처녀가 결혼식을 올리고 신혼여행을 갔다. 첫날밤의 대사(大事...

고추장이나 간장, 된장 등을 만들어 먹는 집이 점점 줄어들어 이렇게 가다 간 어느 순간 참 많은 것이 사라지겠구나 하는 생각이 듭니다. 막상 엄마인 저 조차도 전통을 지켜나가고 있지는 않지만 우리 아이들은 우리 보다도 더 겪지 못한 옛것들이 많다는...

늘 반갑게맞아주시는 신부님 수녀님 신자분들께 무지 감사드리며 설레는 마음으로 6월 첫주를 기다립니다 저희는 된장.고추장.간장.청국장. 미숫가루.청국장가루.쌍화차.들깨가루 참기름.들기름.통깨.깨소금등을 사랑과 정성으로 만들고 판매합니다 모든...