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10000원 , 국간장 1.5리터 10000원, 태양초 고추장 1kg 25000원 입니다.. 제가 마트에 가 봤는데 국산콩에 재래 된장이라고 써 있는 것들이 500g~750g정도가 1만원선이더군요.. 7. 상품어필 : 지하 천연 암반수로 재배한 청청 미나리 입니다. 시어른들...

주변 동네를 내려다보노라면 많은 삶의 풍경들이 스쳐지나간다. 구름 한 점 없는 파란 하늘 아래 어느 집 옥상을 빨갛게 덮어버린 고추에서 문든 가을이 왔음을 느낀다. 예전에는 드높고 푸른 가을 하늘 아래, 온갖 채소들을 채반에 널어 말리는 모습을...

담은 메주는 장독 속에서 천천히 익으며 그 해 가을쯤 되면 아주 맛난 된장으로 변신합니다. ^^ (된장이 노랗게 잘 익었어요!) (용기에 담으면 요렇게 됩니다!) (요건 국간장이예요~ 소고기 국이나 미역국 끓일때 이 간장으로 간을 맞추면 깊은맛이 나죠...

하여 메주콩이라고도 불리는 백태는 맛이 고소하고 진한 국내산을 사용할 것. 최근에는 서리태로 만든 흑두부나 당근즙, 비트즙...물인데 콩물에 들어 있는 단백질을 응고시키는 기능을 한다. 동네에 있는 소금 가게나 동해안 특산물을 판매하는 주문진몰...

금수암 메주... ... “五行과 四大가 있는 절밥이 친환경 밥상” ‘생태지평과 불교환경연대, 불교생협연합회가 지난 11월28일 개최한 ‘아토피 제로 토론회’에는 아토피 피부질환을 치유하기 위한 다양한 불교적 대안이 제시됐다. 산청 금수암 주지 대안...

준비하여 국간장과 들기름으로 밑간을 하고 생강도 넣고 오래오래 뭉근하게 볶아내고 있을 때 셋째형님이 말하였다. "동서, 언제 그런 건 다 해보았어?" 칭찬을 하려던 것은 아닌 모양인데 큰형님이 "거 보게. 나물 음식 한 가지도 저렇게 손이 가면 음식...

막장 국간장을 만드는 것이다. 막장은 또 뭔가? 송씨는 "보리쌀을 곰팡이가 슬 때까지 띄운 다음에 메주가루와 섞어 다시 발효시켜 만드는 것이 막장"이라고 했다. 추어탕의 맛을 만드는 장에 그렇게 많은 공력이 들어가는 것이다. 추어탕에 그것만이...

갔다 동네분들에게 배워온거여요. '어간장,어된장' 초보자도 쉽게 할 수있는 맛있는 어된장,어간장 도전해보세요. 잘 띄운 메주를 구해 깨끗이 씻어 햇볕에 잘 말린뒤 맑은 액젓을 사서(말통 저렴해요) 메주를 항아리에 넣고 넉넉히 잠기도록 부어주면 끝...

온 동네 닭이란 닭들이 한마음으로 울어 모든 사람들을 일시에 일으켜 세우니까요. 그러고보니 [꼭 낀다고 꼬끼오'의 사회학은 새마을운동의 그것과 참으로 많이 닮았다는 생각이 듭니다. 이왕 '견강부회(牽强附會)'의 글쓰기가 되어버렸으니 박정희...