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Korean Mini Food/된장(메주)만들기/미나리 삼겹살/미니어처 요리/miniature cooking https://youtu.be/tyy6Rqal1SQ?si=1tUlA_UIIwS4VUPw

11월 30일(토) 13:00 ~ 15:00 ※장소 : 제주민속자연사박물관 광장→박물관 특별전시관 내 사회교육실 ※프로그램 : 메주 모양 비누 만들기 과거 우리 조상들의 식문화에서 간장, 고추장, 된장 등 소위 '장' 문화가 빠질 수 없는데요. 이러한 장을 만들기...

작년 된장이 변했어요 곰팡이 냄새가 나는것 같아서 다시 담그려 합니다 간장은 안하고 메주로 된장 담그는 방법 알려 주세요

작년에 된장이 감칠맛이 있어 맛본이는 남편이 또 찾는다며ㅎ 올해도 정성을 부려봅니다 날마다 딜다보고 돌려가며 통풍시켜 말려주고~ 이젠 실패는 면한 것 같습니다 감칠맛 내는 황국균도 찾아왔네요 내년에도 맛난 된장 기대 해 봅니다

메주 만들고 있답니다 왜 이리 하는지 이해가ㅠ 7형제 만들었답니다 한덩이는 맛이 덜한 된장에 콩물하고 섞어다네요 곶감도 깍고 ~ 전에 깍은 곶감은 잘되고 있답니다

빻아준 후, 메주의 모양이 될 수 있도록 네모난 틀에 넣어 꾹꾹 눌러 주었답니다~ 크고 네모난 메주가 우리가 먹는 된장이 되는 것을 알아보고, 메주를 사용하여 즐겁게 활동한 우리 노랑반 친구들~ 메주 체험 후 뒤쪽에 있는 밧줄놀이와 밤을 주워보며...

구수함과 고향의 풍경 까지 떠 오르게 하는 음식입니다. 만들기 쉬워도 어머니의 손맛을 찾기 어려운 음식이기도 합니다. 가정...예전에는 메주를 띄워 간장을 만들고 난 발효 된 메주를 으깨어 된장으로 사용 했습니다. 공기 좋고 환경이 깨끗한 시골에서...

항아리: 메주를 눌러주어 공기를 차단하는 역할 조선간장 된장 담그기 과정 메주 준비: 메주를 깨끗하게 씻고 물기를 제거합니다. 소금물 만들기: 물에 소금을 녹여 소금물을 만듭니다. 메주의 20% 정도의 소금을 사용하는 것이 일반적입니다. 항아리 소독...

조절해야 합니다. 물: 깨끗한 물을 사용하여 메주를 씻고 소금을 녹입니다. 부재료 (선택): 고추, 숯, 다시마 등을 넣으면 된장의 풍미를 더욱 깊게 만들 수 있습니다. 2. 메주 손질하기 메주 표면에 붙어 있는 곰팡이나 이물질을 깨끗하게 씻어냅니다...