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된장 막장 간장 고추장 더덕장아찌 황태장아찌 기타 장아찌류 송순발효효소 복분자효소 매실효소 등 9. 사업자등록번호 : 226-81-49088 10. 통신판매 등록번호 : 제 2020 4290095 30 2 00101호 11. 영업가공등록증.영업등록증번호 : 제 2017-0398129...

조금씩만 담그기 때문에 가끔 모자라는 경우도 있지만, 온전히 정성을 다할 수 있는 만큼만 담급니다. 강원도 정선의 저희 눈꽃마을은 일년내내 평균 기온이 낮아서 따뜻한 지역보다 훨씬 저염된장으로, 볕 좋은 장독대에서 전통항아리에 담아 자연 그대로...

장 담그기전에 메주로 막장이든 쪔장?이든 담아보구 싶은데요 한번도 해본적이 없어요 동영상 으로 찾아보다가 초간단으로 쉽게 만드는법을 알고 싶어서요 ㅎ 어려운건 못 합니다 쌈장이든 막장이든 맛있게 만들수 있는 방법 알려주셔요

봤읍니다 노란은행잎표 메주가루랑 고추가루 사서요 보리쌀도. 있고 엿기름도 있고 고추씨도 있고 해서 해봤읍니다 막장용 메주가루1키루 고운고추가루300g 고추씨가루 300g 엿기름 500g 보리쌀500g 천일염 400g. 육수 올리고당1kg 돼지감자가루 조금...

조금이라도 덜 넣고 좋아요. 예전엔 항상 음력2월에 담갔어요. 몇시간 두고 항아리에 담기전 간 한번 더 보고 담는답니다. 막장용메주 거친가루 판매용이 잘 나오고 재료만 구해 놓으면 담그기 쉽답니다. 저는 찹쌀가루 200gㅡ찹쌀 담갔다 믹서에 갈아서...

된장 담그기 메주 1장 기준 물3리터 소금 650g ♡ 간장을 안빼면 된장이 약간 떫은 맛이 날수도 있어요. 60일 이상 지나고 메주치댈 때 보리밥이나 콩을 삶아 넣으면 떫은 맛이 사라집니다. 하루전 메주를 깨끗이 씻어 말린다. 5시간전 표준양의 물에 소금...

해먹을 수 있도록 명인 스타일의 새우젓 담그기, 막장 만들기, 동치미 담그기 등 알찬 정보들도 공유해 주셨다. 실제 장 담그기...남았지만, 지속적으로 교육이 이뤄지는 만큼 올 10월에는 꼭 메주 만들기에 참여해서, 건강한 우리 전통 장 만들기 전 과정...

먹는거라고 ㅎㅎ 강원도는 콩이나 잡곡 생산이 많아서 그럴수도 있겠다 싶어요 사실 저도 막장은 먹어본적 없어요 남편이 막장얘기를 몇번하고 이번에는 메주도 많아서 한번해볼까하고 찾아봤더니 의외로 간단해요 메주가루 보리밥 고추씨가루 엿질금 소금...

막장 담그기 1. 찰보리쌀 300g을 씻어 물 1.2L를 넣고 압력솥에 밥짓고 식히기 (완성품약1kg) 2. 면자루에 엿기름 150g과 물 1.6L를 넣고 주물러 엿기름물 (완성품1.5L)을 만든다. (이 때 물을 3번에 나눠서 엿기름을 바락바 락 빨면 엿기름 엑기스를 잘...