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메주 만들고 3일 간은 해 있을 땐 햇볕에, 해 지면 방 안에서 띄웠다. 이후 19일은 방 안에서 띄웠다. 계속 방에서 말리면서...않게했다. 시간이 흐를수록 다양한 곰팡이가 나타났다.(검정, 푸른, 흰, 나뭇잎 색 등등..) 메주 상태 보면서 상자에 넣다...

실내에.. 베란다에는 추워서 얼어 버릴까 걱정도 되어서요 메주 윗면 보이는 곳에 푸른곰팡이가 조금 보여서 그러려니 잘 되고...아래 쪽을 보니 사진과 같이 장난 아닌 푸른 곰팡이 또 하얀 곰팡이도 있네요 볏짚 닿은 부분에는 검은색까지..심란합니다...

것은 자연스런 현상이며, 걱정하지 않아도 됩니다. 모든 곰팡이가 더럽고 해를 끼치는 것은 아닙니다.^^ 2. 푸른 곰팡이에 관하여 메주의 푸른 곰팡이에 대해서 옛날부터 인간은 여러가지 발효식품을 섭취해 왔다. 김치, 된장, 치즈, 술 등이 모두 발효...

감사합니다. 안녕하세요 2023.1.12(양력)에 장담그기했습니다 메주 6조각 약 10kg 생수 18L 소금 약4.5kg 메주가 흩어지는것방지...가끔식 뚜껑열어 공기순환시켜줬는대 어제 속을보니 푸른.흰곰팡이가보여 깜짝놀랐습니다 위로솟아노출된곳과 대추. 숯...