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생전 첨 메주를 만들려고 합니다 콩을 끓이다 보면 자꾸 넘어서 솥둘레가 엉망이 될텐데 ..... 끓어 오를때 뭘 넣으면 가라앉아서 넘는것을 줄일수 있다고 언젠가 방송에서 본것 같은데 영 생각이 나질 않아서요. 혹시 아시는분 좀 알려주세요. 미리 감사...

비리지않게 삶는 방법도 알려드려요~ㅎ 콩물 고소고소~ 콩물 이보다 고소할 수 없다~ 콩물 콩물만드는법 흰콩3컵, 물 불린콩 1컵, 물1.5~2컵 대두, 흰콩,일명 메주콩 대두는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적 대두의 지방산에는 혈관벽에 부착되는...

물에 해동해서 삶을때 맛을 입힌다. ●질기지 않게 시래기 부드럽게 삶는법 가마솥에 뜨겁게 물을 끓이고 불린시래기 넣고 멸치...마늘넣고 푹 삶아준다. ●콩비지 만들기 솥에 무채넣고 불린 메주콩을 갈아넣고 푹 끓인다. 소금으로 간을 한다. 무채가 솥...

찾지 않게 된다. 물론 지극히 개인적인 의견이며, 이마저도 십수 년이 지난 감상이다. 물론 짧게는 40년, 길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘...