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생전 첨 메주를 만들려고 합니다 콩을 끓이다 보면 자꾸 넘어서 솥둘레가 엉망이 될텐데 ..... 끓어 오를때 뭘 넣으면 가라앉아서 넘는것을 줄일수 있다고 언젠가 방송에서 본것 같은데 영 생각이 나질 않아서요. 혹시 아시는분 좀 알려주세요. 미리 감사...

비리지않게 삶는 방법도 알려드려요~ㅎ 콩물 고소고소~ 콩물 이보다 고소할 수 없다~ 콩물 콩물만드는법 흰콩3컵, 물 불린콩 1컵, 물1.5~2컵 대두, 흰콩,일명 메주콩 대두는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적 대두의 지방산에는 혈관벽에 부착되는...

물에 해동해서 삶을때 맛을 입힌다. ●질기지 않게 시래기 부드럽게 삶는법 가마솥에 뜨겁게 물을 끓이고 불린시래기 넣고 멸치...마늘넣고 푹 삶아준다. ●콩비지 만들기 솥에 무채넣고 불린 메주콩을 갈아넣고 푹 끓인다. 소금으로 간을 한다. 무채가 솥...

찾지 않게 된다. 물론 지극히 개인적인 의견이며, 이마저도 십수 년이 지난 감상이다. 물론 짧게는 40년, 길게는 70년 된 노포의 맛이 그새 크게 바뀌지 않았으리라 믿는다. 내 입맛에는 오장동함흥냉면 주방장이 독립해 뒤늦게 차린 신창면옥이 가장 잘...

익은 콩을 차지게 치대고 네모반듯 모양새에 엄니의 손목은 시큰시큰 아랫목에 고이 모신 메주덩이 겨우내 콤콤함에 내 코는 벌렁벌렁 새끼줄에 대롱대롱 매달린 메주덩이 자다가 떨어질까 노심초사 어느샌가 퍼렇게 곰팡이가 피어나면 기나긴 겨울도...

넘치지 않게 불 조절을 잘 해야 합니다. 끓기 전에는 뚜껑을 절대 열면 안 됩니다. 자칫 잘못하면 비린내가 나기 때문입니다...맛이 떨어집니다. 한 번씩 저어가며 긴 시간 콩을 삶습니다. 삶는 중에도 물이 부족하면 조금씩 추가해 주면 됩니다. 끓을 때...

못지 않게 씨알의 선별력이 뛰어나기 때문에 대물전문꾼들이 애용한다. 그런데 여기서 하나 알아둘 것은 새우미끼도 어떻게 운용...따라 씨알의 선별력과 조과에 영향을 미치는 것과 마찬가지로 콩대물낚시 또한 미끼를 어떻게 운용한냐에 따라 그날의...

메주콩을 푹 무르게 삶는것이 원칙이지요 그런데 그리 만만하지가 않은것이 메주콩삶기에요 저도 수없이 실패하고 다음에 보자...버전이 나올정도로 압력솥으로 별짖 다 했어요 그런데 종창역이 가까이 오는지 딱 제마음에 드는 조리법을 완성했습니다...

담는법을 쓸 계획인데 우선 남들이 수확한 콩을 구매하셔서 메주를 쑤고 청국장을 띠우기 바랍니다. 1. 메주쑤기: 국산콩이...얘기고(후에 중국산과 맛을 비교하시기 바랍니다), 일단 콩을 물에 불립니다. 미지근한 물에는 10시간이상, 찬물에는 24시간...