카페검색 본문
카페글 본문
-
메주콩 넘치지않게 삶는방법 2013.11.27해당카페글 미리보기
메주콩 삶는 시기가 됐다 해마다 연례행사이니 세삼 스러울것도 없고 다행히 올해는 두말만 삶는다 (눈이 오지게 왔다 옴서 녹는다 ) 초가집오신 손님이 메주콩 안넘치게 삶는 방법을 알려 주셨다 어르신도 그동네에서 배웠는데 인터넷상 안돌아다니는걸...
-
메주콩 삶을때~ 2019.01.01해당카페글 미리보기
요즘 메주콩 삶는 시기지요? 콩을 삶다보면 끓어 넘치기 일쑤지요. 제가 넘치지 않고 삶는 방법을 알고 있어요. 집된장을 미리 준비 해주신 다음 메주콩 삶을때 끓어넘치기전 된장을 적당량 (안넘칠때까지)을 넣어주시면 거짖말처럼 넘치지 않아요. 꼭 한...
-
묵은 된장에 메주콩 삶아 넣기 2016.01.02해당카페글 미리보기
콩 삶는 물이 넘치면 안 되기 때문이다. 이때 묵은 된장이나 소금을 조금 넣어 주면 넘치는 걸 어느 정도 막아 준다. 이론적으로야 끓는 점이 조금 높아지는 정도에 그칠 텐데 막상 해 보면 그 효과를 실감한다. 그냥 삶을 때는 연신 하얀 거품이 넘치는...
-
메주콩의 전쟁 2010.11.05해당카페글 미리보기
부르러는 것이 값으로 형성대는 지금이 , 할말을 잊었어요 울님들 일요일에 보입시더 , 제가 오늘 넘 힘들어서 잠시 넋두리 했어요 콩 타작하는 곳마다 서로가져 갈려고 시비가 끝이지 않네요 ,,,, 메주콩은 삶는 시기가 있기에 더욱더 그런것 같아요...
-
메주 만들기 2014.12.21해당카페글 미리보기
메주콩 삶는 냄새가 그리워지는 시기다. 하루 세 끼 밥 말고는 달리 먹을 게 없던 시절, 집밖으로만 돌던 아이들도 메주콩 삶는 날은 집을 떠나지 않았다. 삶은 메주콩 한 줌 집어먹기 위해서. 배고팠던 시절, 어머니께 야단 들어가며 집어먹던 그 메주콩...
-
그깟 메주도 짝을 이루어야 하는데... 2003.11.26해당카페글 미리보기
콩 삶는 일이 벌어지곤 했는데, 울 엄마랑 쌤도 그 날이면 할머니 집에 꼭 붙어있어야 했지. 쌤은 오아시스 보면서.. "난 콩이...어머니가 잠시 자리를 비운 틈을 타 날래게 달려가 집어먹는 메주콩 맛은 아주 기가 막히더라. 따뜻하고, 구수하고, 뭐 이런...
-
무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
비슷한 시기에 쫄면을 개시한 ‘신포우리만두 신포동점(‘우리집’의 후신)’이 지난 자리를 지키며 그 역사를 증명하고 있다. 2013년 취재차 신포우리만두 신포동점을 들렀다. 쫄면은 평소 즐기지 않아 경험치가 떨어지는 음식이었다. 가끔 다른 일행이...
-
메주 쑤는 계절, 메주콩 몇시간 삶아야 좋을까? 2008.12.06해당카페글 미리보기
좋은 시기이다. 가마솥에 불린 콩을 넣고 푹 삶아 메주를 쑤는데 이때 쓰이는 콩은 반드시 올해 생산한 햇콩을 써야 잘 무른다. 특히, 국산 콩으로 메주를 쑤면 장맛이 좋다. 가을걷이가 끝나고 김장마저 마치고 나면 옛날 시골집 처마밑에는 어김없이...
-
메주콩 미끼 2014.05.21해당카페글 미리보기
다른데 메주콩이 맞다면 굵어서 손해 볼 일은 없으니 더 굵은 콩을 파는 곳을 찾으십시오. 5호바늘에 끼우면 바늘이 가녀리게 보일 정도로 굵은 콩을 쓸일이며 따라서 바늘도 5호보다는 6호가 낫습니다. 굵은 콩에 5호바늘을 쓰면 챔질순간 콩이...
-
메주콩 미끼 2012.11.04해당카페글 미리보기
6호가 메주콩 낚시는 입질 받아 챔질시 콩의 이탈을 방지 할뿐 아니라 모처럼 입질 받아 헛챔질의 낭패를 막아 줍니다. 단 산란...떨어진 상태라면 말입니다. 그리고 이때는 콩을 손가락으로 누르면 찐득하게 으깨어질 정도로 좀 무르게 삶는 것이 유리...