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콩 삶은 물을 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 콩국물의 농도는 물을 가감하여 조절할 수 있습니다. 소금으로 간을 맞춰줍니다. 6. 콩국수 만들기 끓는 물에 소면을 넣고 삶아 찬물에 헹궈줍니다. 면기에 소면을 담고, 콩국물을 부어줍니다. 취향에 따라...

돌산갓이너무좋아 뽑아다 절였습니다. 달리육수낼것도없고 메주콩삶고나온 감탕물이있길래 퍼다 고추가루와버무려 돌산갓김치를 했는데 맛은 괜찮았어요 이리저리 검색을 해보아도 감탕물로 김치했다는곳은없네요 살림의고수님들께 여쭙니다 돌산갓김치...

메주를 만들어봅니다 볏짚이 없어도 미생물발효분말인 유인균이 메주를 잘 띄워준다 합니다 유인균들을 미지근한 메주콩삶은물150g에 잘 녹여서 따뜻하게 식혀둔 콩에 골고루 넣어 섞어주고 두꺼운 김장비닐에 넣어서 빠르게 식기전 면천을 이용 발로 콩알...

메주 없이 즉석쌈장 만드는법 누룩소금쌈장 메주 안쓰고 즉석으로 된장과 쌈장이 되는 방법입니다 일단 메주콩을 3배의 물로 10시간 정도 불린다음 원하는 방법으로 푹 무르게 삶은다음 곱게 찧어서 누룩소금으로 버무려주고 여분의 간을 소금으로...