cafe

장' 문화가 빠질 수 없는데요. 이러한 장을 만들기 위해서 콩·보리·밀·쌀 등을 익혀 띄워 만들 던 것이 바로 메주입니다...되면서 자연적인 발효과정을 이용해 만드는 아주 친환경적인 요리법입니다. 하지만 오늘날 대부분 시판 된장이나 간장을 사서...

하는 법이죠!" 경기도 맛있는 다이어트 요리 맛집 베스트 5 이앤투어픽 2024. 8. 11 온라인 커뮤니티 다이어트 중에도 맛있는 음식을 포기할 수 없다면 주목하세요! 경기도에 숨어있는 건강한 다이어트 맛집들을 소개합니다. 개성넘치는 맛집에서 즐기는...

직접 요리를 해서 먹는 날 입니다. 이번 달에는 함께 모여 메주 만들기 체험을하고 팥죽을 쑤어 먹었습니다. 모든 일이 그렇듯이 한가지 사건을 두고서 항상 서로 의견이 분분 합니다. 메주 만드는 것도 마찮가지죠. 여러분의 의견도 궁금합니다~ 콩은...

의 콩메주띄우기와 같은 것으로 미루어보면, 이 방법은 오랜 전통을 지녔던 것으로 짐작된다. 그러나 현재는 사용하지 않고 방안...이 내용으로 미루어 집메주장은 간장과 된장을 따로 뜨지 않고 그냥 먹는 된장 단용장이었던 것으로 추측된다. ≪조선요리...

요리제법 1924 메주 만드는법 일(첫째) 조선요리제법 1939 메주 만들기 고사신서 1771 메주 쓰는 법 조선요리제법 1942 조말장...燕行日記) 메주콩 홍재전서(弘齋全書) 메주콩[燻造太] 만기요람(萬機要覽) 메주콩[燻太] 만기요람(萬機要覽) 장 담글콩[醬太...

콩 요리법을 개발해 우리 식탁이 풍요로워지면 좋겠어요 콩은 비료를 주지 않아도 잘 자랄 뿐 아니라 다른 작물에게도 도움을 주는 작물이지요 콩의 뿌리에 서식하는 뿌리혹박테리아가 자체적으로 질소화합물을 합성하기 때문에 비료를 안주어도 잘 자라고...

진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장으로 감칠맛이 좋고 열을 가해도 맛이 잘 변하지 않습니다. 풍부한 감칠맛이 필요한 요리에는! 진한 색과 깊은 맛이 나며 볶은 참깨향, 구운 감자향 등 묵직한 향을...

담그는 법: 구글 과 함께하는 특별 레시피 집에서 직접 담근 된장, 그 특별한 맛을 느껴보세요! 구수하고 깊은 맛의 된장을 직접...된장을 만들 수 있습니다. 1. 재료 준비 메주: 콩을 발효시켜 만든 메주는 된장의 기본이 됩니다. 햇볕에 잘 말린 품질...

말린 콩으로 만든 메주를 사용하는 것이 좋습니다. 소금의 양: 소금의 양은 메주의 종류와 숙성 기간에 따라 조절해야 합니다...된장의 활용 조선간장: 찌개, 조림, 나물 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 된장: 된장찌개, 된장국, 장아찌 등 다양한...