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말린다고 하니까 건조기에 까지 말리시는데 그것은 매우 좋지 않은 방법입니다. 1. 메주는 힘들게 말리려 하지 말고 처음 콩을 삶을때 가장 수분이 적게 찌는 것이 제일 중요합니다. 콩를 삶다보면 나름대로 물량을 알수있는데 다 삶고나면 밑바닥에 겨우...

되었습니다 메주콩이 400kg 서리태가 150kg 정도 되는군요 올해 콩때문에 무지 힘들었습니다 먹을것만 조금씩 심다가 대량으로 심었더니 말그대로 장난이 아니더군요 그래도 힘든만큼 보람도 있었기에 그걸로 위안을 삼아 봅니다 검은콩의 효능 *검정콩은...

간편하게 메주 만드는 요령을 배워 잊혀져 가는 전통장의 숨결을 되살려 봄은 어떨런지? □ 삶으면 부피가 3배나 늘어나는 콩 메주콩을 익히는 방법으로는 솥에 물을 넣고 삶거나 시루에 찌는 방법이 있다. 콩은 잘 씻어서 솥에 물을 넣고 삶는데, 다 삶아...

담그려면 먼저 주 재료인 메주를 잘 만드는 것이 중요하다. 김장을 끝낸 이후 준비하는 메주쑤기에 직접 도전해 보자. ▶ 메주콩은 삶으면 부피가 4배 늘어 메주콩을 익히는 방법으로는 솥에 물을 넣고 삶거나 압력을 이용해 찌는 방법이 있다. 콩은 잘...