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콩이라서 삶는데 시간이 더 소비되었다네요. 식으면 잘 뭉쳐지지 않는다는 말에 서둘러 돌아와 틀에 넣고 메주 만들기. 건조기 채반에 지푸라기를 깔고 만든 메주를 올려놓고 지푸라기를 덮어 건조기에 넣었습니다. 부서지지 않게 건조기 온도를 36...

골고루 먹을 수 있도록 이야기 나누었어요~ 동글동글 콩을 콩콩 눌러주어 메주가 될 수 있도록 빻아준 후, 메주의 모양이 될 수 있도록 네모난 틀에 넣어 꾹꾹 눌러 주었답니다~ 크고 네모난 메주가 우리가 먹는 된장이 되는 것을 알아보고, 메주를 사용...

삶아주신 콩... 콩을 일단 맛을 봅니다. 잘 익었나?? 그리고 메주를 만들기 위해 절구에 콩을 넣고 찧어요.. 쿵덕쿵덕~ 쿵더러러...있을까요??? 콩이 준비되었다면 이번에는 모양틀을 준비해요 맘에 드는 모양틀을 골라서 잘 찧어둔 콩을 넣고 꾹~~ 꾹...

메주 만들기는 원장님과 슬기반 송리 엄마 선생님께서 함께 해주셨어요~ (감사합니다~ 어머님!!) 활동을 하기 전 콩의 냄새와 모양 어떻게 변했는지 알아보며 방망이로 찧어봐요! 친구들이 콩을 찧어주면서 '콩콩콩을 먹자 맛있게 맛있게 콩을 먹자~'하며...

콩을 활용해 메주 만들기 시간도 가져보았습니다. 메주콩으로 목걸이, 반지도 만들고 발로 밟아 메주틀에 넣어 네모난 벽돌 모양 메주를 완성합니다. 메주콩이 맛있어 완성된 목걸이를 다 먹어버리기도 합니다. 오후에는 습식 수채화 시간을 가졌습니다...

밭두렁을 가리지 않고 빈터만 보이면 심어두었다. 메주 만들기는 그 닥 어려운 과정이 아니다. 너무 진득하지 않게 점성이 생길...결정체를 만든다. 크기는 대개 목침크기이다. 무슨 틀 속에 넣어서 만든 것이 아니어서 집집마다 형태는 조금씩 달라진다...

메주 틀에 담아 메주를 빚습니다. 메주 띄우기: 빚은 메주를 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 띄웁니다. 된장 담그기: 띄운 메주를 소금물에 담가 숙성시킵니다. 숙성: 숙성 기간은 6개월에서 1년 이상이 소요됩니다. 숙성 기간 동안 된장의 맛이 더욱...

메주틀이 없이 프라스틱 그릇을 이용해서 메주를 메주같이 만들었는데 올해는 판자로 메주틀을 만들어 볼까하고 만들려는데 어느정도 크기가 알맞은지 몰라서 여쭙니다

집에서 두부만들어볼까 콩도 있는데 무조건 메주콩 불렸어요 ㅎ 네이버 두부만들기 정보 검색하면서 순서대로 따라서 했죠 콩...보면서 두번정도 휘젓고 그대로 10분정도 기다렸다가 네모틀이 없어서 펀칭볼에 면보 깔고 부어서 무겁게 눌러주었어요~ ㅋ...