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간장 2024.06.12해당카페글 미리보기
보낸 편지는 간단했지만 솥단지처럼 무거웠다 어머닌 간장같은 눈물을 뚝뚝 흘렸지만 따스한 봄날 햇볕에 앉아 메주로 간장을 담그는 날이 그중 가장 행복한 날이었다 나는 늘 독해야 산다는 늙은 어머니 말이 무슨 뜻인지를 한참이나 지나서야 알게 되었다
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김평엽의 간장독을 열다 2024.05.26해당카페글 미리보기
간장 담그는 순서’를 적어보면 다음과도 같다. 1. 메주를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 소금물을 만들어 앙금을 가라 앉힌다. 2. 장독을 깨끗이 소독하고 말린다. 3. 독에 메주를 먼저 넣고 소금물을 독에 넣는다. 4. 붉은 건고추, 대추를 먼저 띄우고...
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메주의 싸이즈 2024.02.25해당카페글 미리보기
60일은 넘어야 해요 정월보름이 지나고 첫번째 '말날'이 장담그는날인데 올해는 양력 3월3일이 되네요 생수10 천일염 3의 비율로...이상 소금물을 부어주고 45일이 지나면 메주를 건져내어 곱게 부수는데 이때 간장을 부어가며 골고루 치댑니다 그리고...
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2월 장담그기 좋은날~명품메주로 준비하세요~ 2024.02.14해당카페글 미리보기
없는 날 ~ 2월 8일, 9일, 18일, 19일, 28일, 29일 * 주문방법 1.주문자 성함과 전화번호,주소 2.주문내역 3.주문댓글이 접수되면...댓글로 답변드리겠습니다 장담그기 set 구성 (메주1말 기준셋트) 1번 셋트 : 메주1말(5장) 135,000원 + 천일염 6kg(1...
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메주 (토종콩메주) 판매 2024.01.13해당카페글 미리보기
맛이 날수도 있어요. 60일 이상 지나고 메주치댈 때 보리밥이나 콩을 삶아 넣으면 떫은 맛이 사라집니다. 하루전 메주를 깨끗이 씻어 말린다. 5시간전 표준양의 물에 소금을 녹인다. 소독한 항아리에 메주를 차곡차곡 담는다. 항아리 위에 고운채나 면포를...