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안녕하세요 8kg 콩사서 처음 메주를 쑤어봤는데 곰팡이가 피었어요 하얗거나 노란곰팡이가 피어야 한다고 들었는데요 앗! 푸른색ㅡ까만색ㅡ하얀색 ㅡ노란색 다 있네요 어찌할까요? 메주쑨지 20일되었어요 더말리고 더 띄워야 하겠죠? 경험 있는분 답주심...

8시간 건조 온도 31도에서 72시간 메주 띄우기 온도가 높으면 빨리 말라 자칫 돌덩어리가 될 수 있다네요. 곰팡이도 잘 피지않고~~~ 곰팡이가 핀 메주를 52도 온도에서 12시간 건조시켜 양파망에 하나씩 담아 바람 잘 통하는 처마 밑에 메달았어요. 겨울...

수술을 받느라 어제서야 낑낑대며 겨우 갈렀어요 그런데 된장을 으깨다 보니 초록도 아니고...진한와사비 비슷한색 곰팡이가 메주 속에 있더라구요. 아직은 몸이 자유롭지 못한 상황인지라 된장이 되면 먹고 아니면 어쩔 수 없다....ㅠㅠ 하는 맘으로다...

안녕하세요 .장가르기 하려고 메주를 건져서보니 메주 속에 곰팡이가 피었어요.메주보다 더 짙은색으로요.건드리니 먼지처럼 가루가 날리는데 먹어도 되는지 궁금해요