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메주, 곰팡이, 세균 그리고 발효(1) - 좋은 메주란? 2018.01.08해당카페글 미리보기
건 만졌을 때 돌처럼 딱딱해야 한다. 이 정도로 잘 말라야 전통식품 표준규격에 맞는 메주라는 말이다. 정리하자면 잘 띄운 메주는 메주 표면의 곰팡이 색깔만 가지고 판단해서는 안 된다. 속까지 얼마나 잘 건조했는지도 살펴야 하고, 틈새나 표면에도...
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메주 그것이 알고싶다. 2014.02.07해당카페글 미리보기
자란다.”라고 했습니다. 지금까지 연구 결과로는 메주에 자라는 곰팡이의 색깔은 메주 발효 온도에 따라 여러 가지 색깔이 나타난다고 합니다. ☑ 일반적인 곰팡이에 대해 알아봅니다. 일반적으로 곰팡이는 식품을 상하게 하거나, 건물을 부식시키기도...
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오늘 장 담아는데 메주가 중요 한것 같아요 2015.03.07해당카페글 미리보기
놓은 메주로 장 담가네요 2틀전 충북 단양서 1말 경남 남해서 두말 이렇게 준비된 메주을 씻어보니 잘 뜬 메주와 안 뜬 메주와의 차이점이 냄세부터 곰팡이 색깔 메주의 쌕깔 다 다르네요 장을 맛있게 먹을여면 메주부터 잘 구입해야 한다는 것을 깨달아...
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로또꿈과 행운의 숫자 2024.09.21해당카페글 미리보기
관공서, 곰팡이, 무전기, 시험에합격한꿈 43 빨래줄, 과자, 껌, 리본, 레이스, 방충망, 놀이공원, 사다리, 밧줄, 짬뽕, 큰구렁이...영혼, 괴물, 시체, 마스크, 복면, 헬멧, 해녀, 벌꿀, 로또, 복권방, 꼬리, 메주 =============================== 로또꿈...
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그녀 방의 블루/ 신상조 2024.08.30해당카페글 미리보기
크린베리 색깔이 유독 눈에 띄어서였을까. 예식장을 가는 길 내내 뒤에서 따라오던 차임에 틀림없었다. 운전석에 앉은 여자와 내 눈이 잠깐 마주쳤다고 느낀 순간, 황급히 남편이 지나가던 택시를 불러 나를 태웠다. <br> “바쁜 일이 있어서 데려다 줄 수...