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효모 종류들이 하는 것이기에 곰팡이의 역할은 미미하다. 누룩곰팡이속(屬) 곰팡이들이나 푸른곰팡이속(屬) 곰팡이들도 어느...합성에 이용될 만큼 항균성이 강한 곰팡이들이기에 걱정 안 해도 된다. ▲ 메주 띄운 지 14일째 모습. 이제부터는 두 달 정도...

안녕하세요? 오늘은 즐거운 메주만들기 요리활동날 입니다^^ 콩으로 만든 메주는 장담그기에 활용되지요^^ 볏짚과 만나면...곰팡이가 피게되는 메주^^ 곰팡이의 종류에 대해서도 자연스레 알아보며 이로운 곰팡이들에 대한 관심도 많이 생겼답니다^^ 메주...

된장의 암 예방효과는 된장을 끓인 후에도 있으며, 여러 종류의 발암원에 대해 항 돌연변이 활성이 확인된다. 결국, 된장은...뛰어난 식품이라 하겠다. 원래 메주에 피는 곰팡이는 누룩곰팡이이다. 이 누룩곰팡이는 사람에게 전혀 해를 끼치지 않을뿐더러...

띄워서 더 좋은 적성시골메주 햇메주가 준비중입니다. ​ 메주 종류별로 다르긴 하지만, 메주 한장 만들고 띄우는데 기본 6...메주 적성시골메주 메주 만들기 메주 성형하기 - 수작업메주 메주 띄울때 나오는 다양한 메주 곰팡이 모습들이예요. 주로 흰...