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돌이에요 ㅡ.,ㅡ) 아래 사진은 2월초에 찍은 사진이랍니다. 하얗게 띄워진게 우리 몸에 좋은 고쵸균이랍니다. 메주에 있는 자연균은 그 종류가 너무 많아 저도 다 말씀 못드려요... 메주 판매는 올해는 3월말에서 늦으면 4월초 정도까지 일 것 같습니다...

삶았습니다. 메주를 만들어 벗집위에 널어 곰팡이 균을 옮겨오는 과정입니다. 메주를 만들어 숙성시키는 과정입니다 12월 14일...닉네임: 예) 곧은터사람들/ 홍 길동 주문자 주소/성명: 주문자 전화: 주문물건의 종류/수량: 받는 분 주소/성명: 받는 분...

장류도 종류가 다양하지만 대체로 된장, 고추장, 간장이 주류를 이루고 어떤 음식에도 빠지지 않고 식단에 오르는 매우 중요한...상식을 알아둘 필요가 있다. 1. 원료선택 및 메주발효하기(메주띠우기) 메주콩은 조선시대부터 장단 콩이 널리 알려져 있다...

총 균 쇠 by 재레드 다이아몬드 수자원의 관리 체계는 중앙 집권적 정치 조직과 관련. 인도 아대륙의 인더스 강 유역, 중국 황하 양자강 유역, 중앙아메리카의 마야 저지대, 페루의 해안 사막 등이 포함. 그러나 상세한 고고학 hoyony.tistory.com 수자원...

있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우된다. 육안으로 잘 뜬 메주인지 아닌지를 구별하는 방법은, 거죽은 말라있고 노르스름하며 속은 약간 말랑말랑한 것이 잘 뜬 메주이다. 반면 표면이 거무스름하고 끈적거리며...

처음3일간은 청국장균이 자라고 다음에는 고초균이 자랍니다. 된장을 먹기 싫으시면 메주가루나 환으로 드셔도 좋습니다. 예약...cafe.daum.net/ntntco/Caec/66 상 호 귀인선 사업장소재지 충남 논산시 연산면 계백송정1길 7-5번지 사업의종류 업태; 제조...

건조 – 건조는 수분함량 10% 미만으로 한다. 건조후 콩에붙은 균은 씻을필요가 없다.(효소작용을 한다.) 된장담기 – 된장...때 염도가 18℃ 정도로 우리 입맞에 알맞은 간이된다. 메주는 양파망종류에 5kg 씩 담아서 된장을 담그면 관리가 편리하다...

콩에도 종류가 많은데, 특별히 메주콩이 골절에 좋은 이유는? A2. 메주콩은 다른 콩에 비해 칼슘함량도 높을 뿐 아니라 칼슘의 체내 이용성을 저해시키는 지질함량과 나트륨함량도 낮은 편!! 그래서 메주콩이 다른 두류보다 더 골절에 효과적이다. Q3. 콩...

부역균(賦役均), 여섯째는 사송간(詞訟簡), 일곱째는 간활식(姦猾息)이다. 이들 업무의 실적은 매년 말 관찰사가 근무평정 하여 고과(考課)를 중앙에 보고 하여야 한다. 수령에 대한 관찰사의 근무 평정은 수령들이 농정에 관심을 가지고 권농행사를 시행...