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독특한 색상 이미지를 잘 나타내고 있어 전통의 냄새가 물씬 풍기는 분위기였다. 체험지도사로부터 콩과 메주의 종류, 메주 만들기, 장 담그기에 대한 전반적인 설명을 들었는데 장을 만드는 과정에서 발효라는 자연스러운 과정이 된장, 고추장, 간장의 맛...

마감될 수 있습니다. 미입금시 예약안됨) (주문서 넣으시고 댓글 남기시면 확인이 빠릅니다.) 장담그기 set 구성 (메주1말 기준셋트) 1번 셋트 : 메주1말(5장) 135,000원 + 천일염 6kg(1말기준) 24,000원 = 159,000원 2번 셋트 : 메주 1말(5장) 135,000원...

사랑합니다~ 오늘은 메주로 장 담그기 활동을 해보았어요ㅎㅎ 먼저 교실에서 장 담그는 방법을 알아보고 강당으로 올라와서 다같이 이야기 해본 후 장 담그기를 시작했습니다! 장 담그기에 필요한 재료들과 간장,된장을 살펴보고 냄새를 맡아보았답니다...

소금물을 만들어 놓구요. 다음날 계란을 띄워 소금물의 농도를 알아봅니다. 떠 있는 계란이 신기한 친구들🤭 잠 담그기 전에 메주를 만져 보고, 냄새도 맡아봅니다. 숯, 말린 대추,말린 빨간고추도 넣고, 메주도 넣어서 90일 동안 기다려 보기로 했답니다...

정월 된장 담그는 법 (잘 띄운 메주 사용) 준비물 잘 띄운 메주 5kg 소금 3kg 멸치 1kg 생강 200g 마늘 200g 고춧가루 100g 대추 50개 밤 50개 잣 50g 소금 200g 물 10리터 과정 메주를 깨끗이 씻어 물에 3~4시간 불린다. 불린 메주를 ざる에 밭쳐 물기를...

오늘은 된장을 만들기위해 장 담그기를 할 건데요. 된장이 완성 될려면 시간이 오래 걸려서 우선 장 담그기부터 올립니다. 재료 메주 2장(3kg), 소금 2kg, 대추, 건고추, 숯 *물:소금 황금비율은 3:1아니면 4:1인데요. 저는 짠게 싫어서 4:1로 했구요. 장...

메주를 꼭 성형해야만 할까? 찧기도 힘든데 .... 가정에서 만들 때는 거의 다 비닐에 넣어서 밟아서 하던데....비닐이 아무리 좋아도 거기서 거기죠 저는 비닐로 싸서 메주를 만들 바에야 차라리 공장에서 만든 것을 샀어요 그래도 쉽게 손수 만들 방법을...

예쁜 메주가 나왔어요~ 올해도 잘띄운 햇메주로 맛난 장류 담궈 보세요 좋은 메주는 1. 겉은 바짝 마르고 속은 적당히 잘 말라야해요 메주 속과 겉이 잘뜬 진짜 메주랍니다. 2. 구수한냄새나 아무냄새가 안나는게 좋아요 (큼큼한 냄새나 암모니아 냄새가...

무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 생애 첫 장담그기 시도합니다. 찾아봐도 물양이 너무 차이가 많아서 여쭤봅니다. 간장 된장 다 맛나려면 물이랑 소금 얼마나 해야할까요???