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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
월별 담그는 시기 ① 1월응 명란젓·창란젓·어리굴젓·뱅어젓 등이다. ② 2월은 어리굴젓 등이다. ③ 3월은 꼴뚜기젓·어리굴젓·곤쟁이젓 등이다. ④ 4월은 꼴뚜기젓·조개젓·조기젓·황석어젓·대합젓·홍합젓 등이다. ⑤ 5월은 조기젓·멸치젓·준치...
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장담그시기 좋은 날. 장단콩메주로 담그세요~~ 2024.01.26해당카페글 미리보기
사용합니다. 2. 단언컨데, 국내에서 가장 잘띄운 메주입니다. 3. 황토방에서 전통방식 그대로 제대로 말리고 띄워서 장맛과 풍미가 더 좋습니다. 4. 처음 담그시는분도 쉽게~ 장담그는방법, 숙성보관 및 드실때까지 함께해요~ 장담그실 날을 정하시고 미리...
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메주 (토종콩메주) 판매 2024.01.13해당카페글 미리보기
장 담그는 날은 정월장 : 음력 1월 3일 ( 양 2월 12일 ) 음력 1월15일 ( 양 2월 24일 ) 음력 1월27일 ( 양 3월 7일 ) 이월장 : 음력 2월10일 ( 양 3월 19일 ) 음력 2월22일 ( 양 3월 31일 ) 삼월장 : 음력 3월 4일 ( 양 4월 12일 ) 음력 3월16일 ( 양 4월...
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메주 쑤기와 띄우기 그리고 된장 담그는 방법 2006.12.18해당카페글 미리보기
좋다. 장을 담그는 시기에 따라 소금의 염도를 달리 한다. 날이 추울 때인 음력정월에 담그는 장은 물과 소금을 10:3의 비율로...염도계가 없을 경우에는 달걀을 소금물에 넣어 반 정도 수면 위에 떠올라 있으면 염도가 맞는 것이다. ◇ 메주와 소금물의...
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정월장용 메주가 나왔어요~ 장담그고, 실수없이 가르는 방법 2023.01.15해당카페글 미리보기
실패없이 장담그는 방법, 메주선별,염도,주의점등 요듬 장담그기 딱 좋은 시기입니다. 통상 구정 전후로 장담그기를 많이들 하시는데요. 메주로 장담그는 법 ... blog.naver.com 장담글때 실수하시는 부분들 - 메주 세척 : 절대 물에 담그지 마세요. 저희...