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속을 쪼개 보면 이렇게 생겼습니다. 검은곰팡이나 푸른 곰팡이 전혀 없이 깨끗하게 잘 떴습니다. # 예약받은 만큼만 메주를 띄우기 때문에 나중에 장 담글 때 주문하시면 드릴 수가 없으니 꼭 참고하셔요! # 콩마당 메주는 검은곰팡이나 푸른곰팡이 등의...

포기하고 상추만 파종했고 농장에서 하루 숙박하고 오늘 작업할려고 하니까 땅이 얼어서 그냥 내려왔습니다. 지난 가을에 메주 만들어서 차양막 안에 매달아서 건조한 것을 집으로 가져와서 박스에 볏짚 넣고 메주넣고 바닥에 박스 깔고 찜질패드 위에...

되고 손으로 누르면 뭉게지는 지점에서 삶기를 마치고요 바닥에 국물이 만아있으면 약불로 졸여서 메주에 섞으면 됩니다 2.메주띄우기- 메주 만들서 전통식으로 해도 좋지요 내가 보니 메주가 잘 띄워지는 경우가 별로 없어요 15년전에 이동네로 이사와서...

오랜만에 콩 삶고 메주 만들어 보름정도 말리니 갈라진 메주 사이에 흰색 주황색 곰팡이가 보이더군요 그 후 띄우기 시작~ 전기장판 온도 35도로 띄우는 중에 이제 곰팡이가 생겼겠지 기대를 하고 궁금해서 일주일만에 열어보니 메주 겉면이 아직 곰팡이가...