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아니면 잘 안가고 그래서 잘 몰랐는데, 그게 좀 아쉽기도 한데, 이번에 잘 봤고 구경하는게 재밌었다. 메주콩으로 직접 메주를 만드는게 작년부터 내 꿈이었는데 될진 모르겠다. 안되면 콩나물이라도 해야겠다! * 밭산책을 했다. 돌보는 애씀이 많이...

제대로 하셔야져! -저, 혹시 된장에 매실을 넣지 않으셨나요? 이 녀석 아주 멋진 미각을 가졌나본데 장금- 와 이렇게 만드는 거군요~ 결국 장금이의 미뢰에 놀라 집으로 초대한 메주총각... -메주에 매실을 넣은 걸 알아차린 사람은 너 뿐이었어 장금...

했나요~?ㅎㅎ) 메주는 꼭꼭 밟아야 콩 단백질의 결속력을 높여서 미생물의 발효 증식이 잘 돼~ 근데.. 너무 세게 누르면 단단해...황토방에서 쉬고 있습니다. 전통장의 맥을 제대로 잇겠다는 야무진 꿈을 가진 알천가족들은 한달여일 동안 정성들여 메주를...

단대동), 시흥(작은자리)의 자활센터 매장 "서로좋은가게" 각 1일씩 ( 지역별 날자는 협의 중입니다. 추후 공지) 바리의 꿈이 설날과 장 담그는 계절을 맞이하여 수도권 일원에서 할인 및 시식 행사를 갖습니다. 메주, 된장, 간장, 청국장 등의 장류 식품...