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엊저녘 콩 불려놓았다 아침일찍 불지펴 콩삶는다 햇볕 등지고 앞엔 장작불 지피고 ㅡ 한나젤 지나 지금 뜸들이는 중 ㅡ 오후엔 콩물 받쳐서 찧어 메주 만들어 한 이틀 건조해 볏짚으로 매달아야 두었다 올해 맛있는 된장 기대해 봅니다

못해 보이는 아주머니는 물건을 팔기보다 세상구경에 더 관심이 있나 보다. 메주 만드는 옛 풍경이 그려진다. 메주콩을 삶는 날은 어쩐지 차가운 바람이 불었다. 메주를 만드는 일은 무엇보다 정성이 필요하다. 농사꾼 아낙의 한 해 농사 마무리는 메주...

오늘 렌틸콩으로 메주를 만들 수 있냐 묻다보니 어릴적 메주만드는 날 엄마가 그릇에 삶은 콩을 담아주시며 맛있게 먹으라고.. 정말 먹기 싫었는데 메주 만들어 건조하는 과정에 남동생들과 놀다 매주를 뜯어 먹는 재미가 왜 그렇게 좋던지.. 삶은 콩보다...

못해졌나~^^ 지난해는 14kg 콩으로 10장의 메주가 만들어 졌었는데~ 올해는 16kg 콩으로 12장의 메주가 만들어 졌다~ 메주가 좀 굳어지게 두고~ 매년 메주를 만드는 날엔 1박을 했는데~ 이번엔는 주말 드라마 시청과 저녁식사 등으로 잠깐 쉬다가 집으로...

씻은다음 하루 밤 불렸습니다 4시간 이상 푹 삶았습니다 김장 비닐에넣고 타올 깔고 덮은다음 발로 밟아서 으깨었습니다 메주 만드는 틀이 없기에 저는 김치통에 꾹꾹 눌러 담은다음 업어서 모양을 만들었습니다 지금1차로 메주 만들어놓고 콩을 삶고 있는...

콩, 팥을 키질하는 내고향 안동의 아낙네들 - 안동시 도산면 @@@@@ 내고향 안동 메주 만드는 날 @@@@@ 초가 처마 밑에 달아 숙성시키고 있는 메주 - 안동시 풍천면 하회마을 메주콩을 깨끗한 물에 씻어서 물기를 뺍니다. 장작불을 피워서 콩을 푹 삶아...

다음날 아침에 나머지 포장해서 기다리시는 분들에게 숯과 건고추 담아 같이 보내드렸는데 다행이 아무탈없이 도착했나봅니다...포장해서 보내기를 잘한듯 싶습니다 우리집 된장이 될 메주 입니다 이번주에 장을 담으려 했는데 계속 비소식이 있어 다음주...

안녕하세요~^^ 어쩌다보니 메주 만드는 게 늦었어요 2월23일날에 메주를 만들었는데요 2달후 장을 담그면 괜찮을까요?