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메주 없이 즉석쌈장 만드는법 누룩소금쌈장 메주 안쓰고 즉석으로 된장과 쌈장이 되는 방법입니다 일단 메주콩을 3배의 물로 10시간 정도 불린다음 원하는 방법으로 푹 무르게 삶은다음 곱게 찧어서 누룩소금으로 버무려주고 여분의 간을 소금으로...

된장을 만들기위해 장 담그기를 할 건데요. 된장이 완성 될려면 시간이 오래 걸려서 우선 장 담그기부터 올립니다. 재료 메주 2장(3kg), 소금 2kg, 대추, 건고추, 숯 *물:소금 황금비율은 3:1아니면 4:1인데요. 저는 짠게 싫어서 4:1로 했구요. 장 숙성...

귀염둥이들과 함께~^^ 딱딱한 콩이 메주가 되기까지의 여정을 요리 활동을 통해 알아보았답니다!! 먼저~ 메주 활동을 하기 전! 메주를 만드는 방법에 대해 사진을 보며 알아보았어요.^^ 다같이 큰 목소리로 메주 만드는 순서를 읽어보았답니다! 그리고나서...

사랑합니다~!! 오늘은 우리 예쁜 새싹이들과 메주만들기 활동을 해보았어요^^ 우리 새싹이들의 메주만들기 함께 보실까요?!🔥 먼저 메주를 만드는 방법에 대해서 이야기를 들어보았어요~ 앞치마와 두건을 쓰고 멋지게 경청하여 이야기를 들어주는 우리 예쁜...

12월 15일 금요일 오늘은 열매반 친구들이 메주를 만들었어요˙ᵕ˙ 메주는 무엇으로 만들까요~? 메주를 만들기 전 아이들과 함께 메주 만드는 방법에 대해 이야기를 나누어보았어요 푹 삶은 콩을 큰 비닐에 넣어 발로 밟아 으깨요 그리고 네모난 모양으로...

방법이니 낱알메주로 도전해 보셔요 낱알 메주는 건조기간도 짧고 발효기간도 짧아요 10일 정도면 충분할 거예요 <낱알 메주 만드는 법> 콩을 미지근한 물에 5시간이상 불린 다음 그 물을 버리고 (콩애있는 피트산인가 뭔가가 물에 녹아있으므로) 다시 물...

사랑합니다~! 오늘은 우리 푸른하늘반친구들과 메주만들기 활동을 해보았어요~! 만드는 방법을 듣고 만들어보며 콩의 변화를 알아볼 수 있었답니다-! 함께 보실까요? 먼저 우리 푸른하늘반친구들과 메주만들기 방법을 알아보았어요~! 메주콩을 불려서 매주...

우리 어울림숲반 친구들과 함께 메주를 만드는 방법에 대해 이야기 나누어보고 메주를 직접 만들어보는 활동을 하였습니다~^^ ❤️ 먼저 삶은 콩을 관찰하고 한번 먹어보는 시간을 가져보았어요!~^^ ❤️ 절구와 방망이를 이용하여 열심히 메주를 만드는 어울림...

던 것이 바로 메주입니다. 메주는 장에 따라서 그 만드는 법이 조금씩 다른데 이러한 메주는 따뜻한 곳에 메주덩이를 보관하는...가지 미생물이 자연적으로 들어가 발육하게 되면서 자연적인 발효과정을 이용해 만드는 아주 친환경적인 요리법입니다...