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메주 만드는 시기-입동 전후. 음력9/30일~ 음11월 까지 2021.06.02해당카페글 미리보기
적당량 (만드는 법) 1.메주콩 손질해 불리기 1)메주콩은 태광콩이나 굵은 햇콩을 구입해 돌과 벌레 먹은 것을 골라내어 깨끗이 씻어 콩 3배 정도의 물을 붓고 여름 8시간,겨울 20시간(보통12시간 이상) 정도 물에 담가 불린다 2.불린 메주콩을 조리나...
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메주 만드는 시기랑 장담는 시기가 ? 2018.12.22해당카페글 미리보기
메주만드는 시기와 장담는시기가 별도로 정해져 있나요 아니면 시간 여유있을때 하면 되는지 궁금합니다 저는 2018년 12월 23일 메주 만들생각인데요 안되겠지요
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(텃밭/230615) 메주콩 모종 텃밭에 심기 2023.06.16해당카페글 미리보기
아직 시기가 아니라서 심지 않은 팥콩만 심어면 마무리 되겠습니다. 팥은 6월 중순이후 파종 할렬고 합니다. 너무 일찍 심어니...생식성장을 하는 특징이 있습니다. 서리태,메주콩,팥....등 ▶메주콩 심고 난 후에 바로 비가 왔네요 두둑을 너무 넓게...
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전통 메주 만드는법 - 상세보기 2013.11.30해당카페글 미리보기
빠지지 않는 것이 바로 장류이다. 맛있는 간장과 된장을 담그려면 먼저 주 재료인 메주를 잘 만드는 것이 중요하다. 메주는 보통 입동(立冬) 전후로 해서 메주콩을 준비해 두었다가 김장을 끝낸 이후에 메주를 쑨다. 요즘이 메주 만들기에 가장 좋은 시기...
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정월장용 메주가 나왔어요~ 장담그고, 실수없이 가르는 방법 2023.01.15해당카페글 미리보기
좋은 시기입니다. 통상 구정 전후로 장담그기를 많이들 하시는데요. 메주로 장담그는 법 ... blog.naver.com 장담글때 실수하시는 부분들 - 메주 세척 : 절대 물에 담그지 마세요. 저희집 메주는 살짝만 흐르는 물에 씻어만 주고 바로 살짝 말리시면...
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왤빙 콩으로 메주쑤어서 만드는 방법 2009.12.27해당카페글 미리보기
8월에 만들어야 한다는데, 저번보다 수확이 좀 늦어졌고, 다른 농사일에 바쁘셔서 12월 달인 이제야 메주를 만들게 되었다고 하셨습니다. 물론 시기가 크게 문제 되지는 않지만요,,^^:: 처음 참여한지라 어렵고 대단한 프로젝트라 생각하고서 미리 겁부터...
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메주 된장 만드는 방법 2010.11.13해당카페글 미리보기
효소를 만드는 세균이 분포되어 있어야 한다. 재래식 메주의 경우는 전적으로 공기 중에 있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우된다. 육안으로 잘 뜬 메주인지 아닌지를 구별하는 방법은, 거죽은 말라있고 노르스름...
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메주와 간장 만들기 2015.01.07해당카페글 미리보기
메주와 간장 만들기 □ 메주만들기 1. 시기 메주 만드는 시기는 보통 10~12월에 이루어지며, 특히 입동(立冬) 무렵인 음력 10월 또는 동짓달에 쑨다. 메주 쑤는 시기는 지역에 따라 차이가 있다. 순창에서는 고추장 메주를 여름철인 8~9월, 처서 무렵에...
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원예활동,청국장효능,청국장만드는방법,토란요리법,탱자수확,총각김치담는방법,얼갈이담는방법,열무김치담는방법,메주담는방법,된장만드는방법,된장의효능 2019.10.15해당카페글 미리보기
가루와 메주 가루를 섞고 소금물을 부은 다음 물엿을 넣어 고추장을 만들었습니다. 고추장의 특징 종 류 특 징 찹쌀고추장 찹쌀가루를 주원료로 엿기름에 메줏가루, 고춧가루 등을 넣어 버무려 소금으로 간하여 담근다. 경우에 따라서는 구멍떡을 빚어...
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아파트사는데 메주만드는 사람 있어...? 2020.06.28해당카페글 미리보기
아니 지금 메주만드는 시기 아니잖아??? 아랫집인지 윗집인지 옆집인지 모르겠고 여름이라 맨날 창문 활짝 열어놓는데 뭔 메주인지 청국장인지 냄시남ㅠ벌써 거의 일주일째다 우리집에 뭐 썩는줄알고 대청소까지했는데