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메주만 있다면~°• 용추골 메주는 쥔장님이 정성스럽게 만든다고 우리 콩으로 만든 메주는 냄새부터 다르다 한번 씻어 말려준다...번 씻어 약수물에 녹여준다 달걀이 오백원 동전 만큼 되면 염도는 걱정하지 않아도 된다 옛 선조의 지혜를 또 한번 실감...

12일 , 2월24일 3월(이월장) 3월3일 , 3월19일 , 3월31일 날짜가 늦어질수록 소금의 양을 늘려서 담아야합니다. 일반 메주한말 기준 염도 18% 정도 각지역마다 다름 (염도계가 없을경우 계란이 뜨는크기가 500원정도) 보통 염도계 계량의 경우 물20...

콩프로젝트 두 번째 스토리 고사리 같은 손으로 콩콩 메주를 찧어 보기도 하고 메주가 어떻게 만들어지는지 사전교육과 체험을 통해 배우고 익혔어요 소금을 넣고 염도를 측정하는 방법으로 계란을 넣어서 물에 뜨면 소금 간이 딱 맞아요 친구들이 신기해...