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다운로드 ★ 아래 방법은 일반적으로 메주를 띄우는 방법입니다. 각 가정마다 환경과 상황이 다르기 때문에 꼭 위의 방법같이...되었으면 합니다. 문의해 주신 사항에 대해 답변 드리겠습니다. 1. 그늘에서 3~4일 말려줘요. 잘 말리고 계시죠? 하루에 두세...

오후부터 방금전까지 메주콩 삶아 청국장 앉쳤어요ㆍ 가스불로 삶으니 한번씩 솥밑이 안눌어붙게 저어줘야되고 뜸들이기도 만만...많이 걸렸어요ㆍ 먼저 씻은콩을 갈색빛이 날 정도로 푹 잘 삶아줘야해요ㆍ 콩양이 담길 크기의 사각바구니와 바구니가...

공기 중에 있는 균이 들어가 번식하게 되므로 메주 띄우는 장소에 따라 장맛이 크게 좌우된다. 육안으로 잘 뜬 메주인지 아닌지를 구별하는 방법은 거죽은 말라있고 노르스름하며 속은 약간 말랑말랑한 것이 잘 뜬 메주이다. 반면 표면이 거무스름하고...

된다. 이때 주의해야 할 일은 메주 띄우는 방의 온도가 20도 이상 유지되고 통풍이 잘 되어야 메주가 썩지 않고 냄새가 구수하게 잘 띄워진다. 메주를 말리는 일과 띄우는 일을 구분 할 수 있는 별도의 공간이 있으면 더 좋다. 메주를 띄울 때는 35℃ 정도...

것을 방법을 반복합니다 온도가 43도가 넘어가면 안됩니다. 이때에는 찜통아래부분과 찜솥을 분리하여 중간에 각목두개를 끼워...가능하고 쑥이나 국화대등 초재로도 사용합니다. 6.하루가 더지나면서 색감이 더 노랗게 변하고 온도가 많이 올라가는데 잘...

메주를 잘 띄우는 법 우리 전통 음식에서 빠지지 않는 것이 바로 장류이다. 맛있는 간장과 된장을 담그려면 먼저 주 재료인 메주...준비하는 메주쑤기에 직접 도전해 보자. ▶ 메주콩은 삶으면 부피가 4배 늘어 메주콩을 익히는 방법으로는 솥에 물을 넣고...

연로하신 어머님이 메주를 쑤셔서 비닐하우스에 매달자고 하시는데 추워서 잘 안뜰것같아요, 풍문에 듣기로 고추건조기를 이용하여 메주를 발효시킨다고 들었는데 아신분이나 경험해보신분께 자문 구합니다, 메주크기, 건조기 온도, 발효시간등 알고...

* 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 메주가 넘 많이 말랐데유 몇일이나 어떻게 띄워야 잘띄워질지 좋은 방법좀 알려주세요 답변주신 고운님 고맙습니다 ^^

지난가을에 메주를 만들어 4~5일정도 말린다음 집을깔고 말렸는데 많이 뜨지않고 너무말라서 띄우기가 잘안되네요 고수님들 좋은방법좀~~~ 많이 띄우지않고 그대로 장을담어도 될까요?