cafe

가을 백태 메주 쑤고 띄워 말리고 바싹 마른 메주 씻어 표고버섯 우린 물 섞어 장 담그기 소꿉놀이 했습니다 된장은 넉넉한데 간장이 부족한지라 간장을 빼려 담금 합니다 메주 3장(작음) 표고버섯물 건고추 대추 참 숯 메주랑 다 넣고 달군 참숯 넣으니...

소금물을 만듭니다. 메주의 양에 따라 소금의 양을 조절하는데, 일반적으로 메주 1kg당 소금 150g 정도를 사용합니다. 메주 담그기: 깨끗하게 씻은 메주를 소금물에 담급니다. 메주가 완전히 잠길 정도로 소금물을 부어주는 것이 좋습니다. 항아리에 담기...

장 담그기 메주끓여 말려 처마 밑에 걸어 놓고 말리다가 박스에 짚을 넣어 아랫목에 10일 띄워 음 잘 떴네요 흐르는 물에 솔로 문질러 닦아 물기를 말립니다 콩 20kg 메주에 물 40리터,소금 10kg풀어 녹여 하루동안 가라 앉혀 대추 7개, 건고추 7개, 참숯...

정초에 장을 담는다 2025년 정초에 손없는날 장담그는날은 2월18일 화요일이다 2025년 장담그기 메주 16.6kg 물 52리터 소금 13.440kg 염도 18도 < 사전 준비> 1.메주는 깨끗이 씻어둔다 2. 물은 물맛좋은 곳에서 떠오거나 또는 생수를 사용한다 수돗물은...

메주가 뜨면 되고 메주가 가라 앉으면 소금이 부족하니 소금 추가하면 메주가 떠 오르면 된다 고추 🌶 숯 대추 넣으면 고추...메주 씻어서 햇볕에 말리기 🔻 무거운거 도와 주심 🔻 소금 녹이는 장면 🔻 소금 녹인 물 🔻 장 담기 시작 🔻 채에 소금물을 부으면 된다

만들고, 지난해 사용하고 남은 씨간장에 새로운 장을 더하는 방식은 우리나라만의 독창적인 문화입니다. 장 담그기는 ‘기다림’입니다. 콩을 삶아 메주를 만들고, 이를 볏짚으로 묶어 적당한 온도에서 발효하고 건조하는 데만 최소 3개월 이상 걸립니다...

하는 메주를 5키로 구매했어요. 이번에는 황태랑 표고버섯, 다시마 등을 넣어서 주머니를 만들어서 넣고 여전히 항아리가 작아서 2군데에 나눠 담았어요. 3번째 담그는 장이지만 늘 처음 담그는듯 유투브도 보고 카페 글도 다시보고 맛있는 장을 담그고자...

将韩国制酱文化列入人类非物质文化遗产代表作名录 한국 장 담그기 문화를 인류무형문화유산 대표목록으로 등재하다 自古广泛流传...시대 “酱库嬷嬷” 장고마마 种豆 콩 재배 发酵豆块 메주 만들기 分酱 장 가르기 酿造发酵 숙성과 발효 酱油 간장 大酱...

사랑합니다~ 오늘은 메주로 장 담그기 활동을 해보았어요ㅎㅎ 먼저 교실에서 장 담그는 방법을 알아보고 강당으로 올라와서 다같이 이야기 해본 후 장 담그기를 시작했습니다! 장 담그기에 필요한 재료들과 간장,된장을 살펴보고 냄새를 맡아보았답니다...