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쪄서 메주를 빚고, 이를 활용해 된장을 만들어 먹었다. 콩을 어두운 곳에 두고 물만 줘서 키우면 뿌리가 자라 ‘콩나물’이 되는데, 이 콩나물 또한 한국인들이 국이나 무침으로 즐겨 먹는 식재료다. 볶은 콩을 갈아서 만드는 미숫가루는 물이나 우유에...

가장 유명한 것은 개성 송도의 인삼이다. 품질이 좋은 것은 가격도 비쌌다. 그런데 조선에서 인삼밭을 가진 자는 반드시 부자였다. 그렇지 않으면 그 재배 비용을 감당할 수 없기 때문이다. 인삼을 재배하는 밭은 나무 울타리로 사방을 둘러싸고 함부로...

가장 유명한 것은 개성(開城) 송도(松都)의 인삼(人蔘) 이다. 품질(品質)이 좋은 것은 가격(價格)도 비쌌다. 그런데 조선(朝鮮)에서 인삼밭을 가진 자는 반드시 부자였다. 그렇지 않으면 그 재배 비용을 감당할 수 없기 때문이다. 인삼(人蔘)을 재배하는...

굉장히 유명한 분입니다. 몇십년전 굉장히 예민한 가공식품,과자 등의 유해성에 대해서 최초로 터트리어 사회적으로 크게 이슈가 되었던 분입니다. =========== 저는 신장병으로 40년 가까이 고생하고 있는데 시중에서 파는 과자는 물론이고 단무지 햄...

적합한 곳인데도 선사 시대에 농업을 시작하지도 습득하지도 못했다. 근대에 와서도 바깥세상의 물결에 휩쓸릴 때까지 수렵 채집민 생활을 고수. 그리하여 식량 생산을 일찍 시작한 지역의 민족들은 총기, 병원균, 쇠를 발전시키는 방향으로 일찍 출발. 그...

대두(메주콩)를 갈아서 내린 다음 물을 타서 여러번 치댄후(주무르는것) 수세한 후 탈수를 해서 말린다. 4)모시, 삼베 2. 방법에 따른 염색법 1) 홀치기염- 천을 고무줄로 묶어 모양을 만등 후 염색하는 방법. 의도하지 않은 자여스러운 문양이 특징 2...

있는 유명한 식당의 콩국수도 먹히지 않았다. 그런데 유일하게 정말 맛있게, 일체의 불편함 없이 끝까지 맛있게 먹은 콩국수가 하나 있다. 노원구 공릉동에 위치한 ‘제일콩집’의 진콩국수다. 여기 콩국수는 정말 독특하다. 우선 국물이 하얗다. 다른...

곳으로 유명한 길상사는 1997년에 개원한 사찰로, 역사는 짧지만 도심에 위치한 덕분에 불교 신자는 물론 일반인도 즐겨 찾는 명소다. 현재는 사찰 체험, 불도 체험, 수련회 등의 프로그램을 마련해 도심 문화 공간의 역할도 수행하고 있다. 또 천주교...

않은 곳에 유명한 순창 고추장 전통마을이 있다. 이제 순창 고추장이야 어린아이들도 다 알 만큼 유명해졌지만 고추장마을을...집집마다 마당에는 고추장 항아리가 그득하고, 처마에는 메주가 주렁주렁 걸려 있어 도시에서는 쉽게 볼 수 없는 풍경을 연출...