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「식품첨가물의 기준 및 규격」 일부개정고시(고시 제2024-56호, '24.10.02.) 2024.10.10해당카페글 미리보기
황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨) 2) 장용성 건강기능식품에만 허용된 프탈산히드록시프로필메틸셀룰로스를 장용성 건강기능식품 제조용 캡슐류에도 사용할 수 있도록 사용기준 확대(Ⅱ. 5. 가...
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위생관리 - 식품첨가물 2024.05.22해당카페글 미리보기
반응->청록색) (5) 표백제 : 식품 제조 중 식품의 갈변, 착색의 변화를 억제 * 환원형 표백제 : 메타중아황산칼륨, 아황산나트륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 차아황산나트륨 등 * 산화형 표백제 : 과산화수소, 차아염소산나트륨 등 (6) 착향료 : 식품...
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건조 과일에 들어 있는 아황산염, 먹어도 될까? 2014.11.03해당카페글 미리보기
염은 과일에 천연적으로 존재하는 산화효소를 파괴해 보관 중에 건조 과일의 색깔이 변하는 것을 방지하고요. 포도주가 산화되는 것 또한 막아줍니다. 우리나라에서는 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨 등 6품목이 지정되었고, 미국, 일본...
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건조과일에 들어있는 '아황산염' 알고 드세요 2014.11.01해당카페글 미리보기
염은 과일에 천연적으로 존재하는 산화효소를 파괴해 보관 중에 건조 과일이 갈변하는 것을 방지하고, 포도주가 산화되는 것을...사용된다. 우리나라에서는 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨 등 6품목이 지정됐으며, CODEX, EU, 미국, 일본...
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「식품첨가물의 기준 및 규격」 일부개정고시(제2023-82호, 23.12.21.) 2023.12.21해당카페글 미리보기
황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨) 2) 자사제품 제조용 원료로 수입되는 식품에 대한 합리적인 식품첨가물 사용기준 적용 규정 마련(II. 2. 11)) 3) 국내에서 개발·제조된 식품첨가물의 신규...
