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가능한 멕시코식 김밥 부리토(Burito)가 된다. ▲ 케사디야(Quesadilla, 왼쪽)와 엔칠라다스(Enchiladas, 오른쪽) ⓒ 김상희...토르티야는 탄수화물 공급원이다. 닭고기나 돼지고기 몰레(Mole) 요리든, 수프 격인 포솔레(Pozole)든, 생선구이든, 스테이크...

퀘사딜라, 옥수수 또띠아를 튀겨 안에 야채와 고기를 채워먹는 샌드위치나 샐러드 타코요리, 굽거나 볶아낸 야채와 고기, 해산물...또띠아에 싸먹는 화이타등이 대중적으로 유명하며 사랑받는 멕시코 대표요리들이랍니다. 특히 미국사람들이 참 좋아하는것...

고기 구이를 바비큐라고 하는데 이들은 자그마한 보울에 풍미가 가득한 소스를 담아 찍어 먹기에 딱 맞다. 콘디멘트(Condimen)고추·겨자 따위 조미료. 바비큐에는 전통적으로 살사, 렐리쉬, 피클, 쌈발(새우, 야채, 향료 등을 섞어 발효시킨 인도네시아...

구운 옥수수, 고추, 바삭한 베이컨, 파마산 치즈, 크로스티니 빵과 시저 드레싱으로 버무린 상추 샐러드 /크란츨러 쉐프 샐러드-양상추, 쇠고기 사떼(동남아식 꼬치 요리), 훈제 닭가슴살, 새우, 햄, 치즈 샐러드/시어드 페퍼 튜나 샐러드-살짝 익힌 참치...