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혹은 진실(세상 모든 즐거움이 모이는곳) 출처 : https://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/58533705 선지해장국 통추어탕 올갱이(다슬기)국 굴국 매생이국 재첩국 각재기국(전갱이국) 갈치국 멜국(큰멸치국) 고사리 육개장 홍어앳국 우럭젖국

고등어는 싱싱할 때 죽을 끓이면 비린내가 많이 나지 않는다. 갓 잡아 온 굵은 멸치는 머리와 내장을 제거하여 국을 끓였는데 멜국이라고 한다. 신선도가 좋은 멸치는 익으면 꼬리지느러미가 살짝 올라가면서 자연히 살과 가시가 벌어진다. 각제깃국도...

좋다. 통통한 갈치와 배추, 숭덩숭덩 썬 노란 호박이 들어간 진한 갈치국, 전갱이를 맑게 끓인 각재기국은 그리고 담백한 멜국까지, 제주에서만 느낄 수 있는 깊은 맛을 음미해보자. 속을 시원하게 해주는 진국 옥돔지리와 장대국도 놓치지 말자. 안동에...

질뇨늬바자르전통시장(24.08.02./11:40)→휴게소(24.08.02/15:16)→바시마을/게스트하우스(24.08.02/22:13:00)→알틴네멜국립공원/악타우산계곡/하얀산(24.08.02/19:15~21:00)→700년송(24.08.02/21:08)→게스트하우스/숙박(22:51)→숙소출발(24.08.03...

곰칫국 고성 도루묵찌개. 도치알탕. 양미리구이 울릉도 긴잎돌김. 산채밥상. 손꽁치 제주 음식 - 각재깃국. 객주리콩조림. 고사리육개장. 멜국. 몸국. 빙떡. 우미냉국. 자리물회. 조기내장탕. 산흘마을 가시낭칼국수. 구좌돗죽. 우도 성게미역국. 성게...

데려주고 오는 길에 제주시에 있는 맛집 앞뱅디식당을 찾았다, 늦은 아침인데도 사람들이제법 있다. 우린 각재기국과 멜국, 각재기 조림을 시켜서 아침을 먹었는데 음식값이 싸긴 하나 내 입맛엔 맞지 않았다. 돌아오는 길에 에코랜드에 들렀다.에코랜드는...

내리고 따뜻한 국물이 생각 나서 오랫만에 각재기국을 제주에서는 생선을 가지고 국을 많이 끊여 먹는 답니다 갈치국,멜국(멸치),고등어, 옥돔등~ 각재기는 표준어로 전겡이라 불립니다 일본에서는 아지리 불리며 아지 초밥이 유명하죠 제주 시내에 각재기...

메밀가루를 풀어 넣으면 기름과 물의 유화를 잘 시켜주고, 국물이 빨리 식지 않는 것으로 알려져 있다." 5. 각재기국(전갱이국, 멜국) http://www.jejuilbo.net/news/articleView.html?idxno=162651 "각재기는 전개이, 메가리 등 지역별로 불리는 이름이...

튀김,국,찌개 ,최무침 등 다양하게 조리하여 먹을 수 있습니다. 그 중에서 오늘은 눈 맞은 배추를(노물) 놓고 끓여 먹는 "멜국" 을 소개해 드리도록 합니다. 아직 다듬지 않은 멜입니다. 정말 싱싱하지 않나요? 약 5키로 정도 되는 멜이 단돈 만원이라니...