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하고 외치민 그 소리에 어른 아이 할 것 없이 쪽바리랑 담을 그릇 들고 멜 든 바당으로 우르르 뛰어갔다. 갓 잡은 멜로 끓인 멜국은 뭐 말해사 뭐허겠나. 남은 멸치는 멜젓을 담가 일 년 내내 밑반찬으로 먹고도 남았다. 이렇게 겨울 저녁, 팥죽 한 그릇...

튀김,국,찌개 ,최무침 등 다양하게 조리하여 먹을 수 있습니다. 그 중에서 오늘은 눈 맞은 배추를(노물) 놓고 끓여 먹는 "멜국" 을 소개해 드리도록 합니다. 아직 다듬지 않은 멜입니다. 정말 싱싱하지 않나요? 약 5키로 정도 되는 멜이 단돈 만원이라니...

이곳에서 밥한끼를 샀다. 생각보다 적당한 가격에 맛있게 먹었다. 보말은 '고둥'의 제주방언이다. 우린 보말국과 멜국을 먹었다. 멜국- 멜국은 생멸치를 이용해 만든 제주 토속음식이다. 생각처럼 비리지 않고 시원하다. 정작 보말국은 사진을 찍지 못했다...

차원이틀린맛 갈치살도 맛있고 국에들어있는 모든것까지 맛있었어요. 꼭 지나가시는길에 드셔보십쇼. 그리고 메로탕과 멜국도 정말 고소하고 아이 남여 불문하고 맛있을겁니다. 이번에 시킨건 동생이 갈칫국은 좀그런것 같아서 메로탕시켰습니다 먹어...

314-90 겨울에 제주도에서 지내는 동안 찾아간 음식정이예요 점심시간엔 큰 식당이 자리가 없을 정도이지만 친절하고 맛있어요 멜국과 멜조림이 유명 한 곳입니다. 밑반찬으로 고등어 구이와 강된장, 배추쌈 등의 맛난 반찬도 나오는데 이걸로도 한 그릇...

캬~~~ 멜국!!! 나물도 이렇게 나오고!!! 역시!!! 방학때는 수업하느라 바빠서 못왔지만...ㅎㅎㅎ

자리에 놓이게 된 것도 사실 자연스러운 결과인 것 같다. 다른 토속 음식들도 많은데 몸국과 보말국에 이어 각재기국과 멜국을 소개하는 것도 그런 이유다. 몸국과 보말국이 사전 ‘작업과정’이 필요한 국이라면 각재기국과 멜국은 ‘재료로 승부’하는...

[김준의 맛과 섬] [112] 제주도 멜국 멜국은 제주 바다에서 막 건져 온 멸치에 봄에는 봄동을, 여름과 가을에는 배추를 넣고 끓인다. 이 멜은 모슬포 바다에서 잡은 큰 멸치다. 걱정했던 것과 달리 비린내도 없고, 시원하기는 복국을 v.daum.net

깔고 물을 조금 넣은 후 멸치를 올리고..양념장을 뿌려 끓여 줌 (콜라비와 양파가 달아 설탕은 넣지 않았어도 되었음) ◈ 멜국◈ 냄비에 물,마늘을 넣고 끊이다..멜을 넣고 한소끔 끊어오르면 얼갈이 배추와 청량고추 썰어넣고.. 후추와 간은 굵은 소금...