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것. 멜젓을 곁들여 무 쌈에 싸먹으면 그곳이 바로 제주가 될 정도로 맛을 잘 구현했으니 꼭 방문해 보자. 가츠오 가츠오 흑돼지...식감을 제대로 내기 위해 직접 구워서 빵가루를 만들기 때문에 맛이 없을 수가 없다. 가게에서 식빵을 직접 숙성하는 것을...

주세요. 마늘은 편으로 썰고 양파는 굵게 다져주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. Step 3 직화가 가능한 스텐 그릇에 멜젓 소스 재료를 넣어 섞어주세요. Step 4 달군 팬에 삼겹살과 생고사리, 새송이버섯, 감자, 마늘을 노릇하게 구워주세요. 팬에 멜젓...

이상의 서민갑부가 된 지금도 주사용 재료인 돼지고기는 유통업체에 직접 방문해 지방 비율까지 꼼꼼하게 체크하고, 멜젓 소스를 만들기 위한 젓갈을 사기 위해 수시로 전통시장을 방문해 7~8년 단골 젓갈 가게 사장님을 긴장하게 만든다. 거래처에게 주인...

국수를 만들기 위해 가마솥에다 돼지고기 사골 뼈와 고기를 넣고 10시간 이상 푹 고아 낸 국물에 삶은 국수와 돼지고기 수육을 썰어 넣어서 먹는 음식이 제주의 별미인 제주 고기국수이다. 성수동에서 먹는 고기국수는 제주 맛 그대로이다 성수동에서 먹는...