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가루는 멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 떡을 찔 때는 센 불에서 시작하여 중불로...고소한 맛을 더할 수 있습니다. 팥앙금을 넣어 만든 쑥떡은 달콤한 맛과 부드러운 식감이 일품입니다. 쑥떡 만들기에 대한...

법 쑥 손질: 쑥을 깨끗하게 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 데친 쑥은 찬물에 헹궈 물기를 제거해줍니다. 반죽 만들기: 멥쌀가루에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 데친 쑥을 넣고 골고루 버무려 반죽을 만듭니다. 찌기: 찜기에 반죽을...

채소 준비: 김치, 숙주, 고사리는 깨끗이 씻고 먹기 좋게 다져줍니다. 대파, 홍고추, 풋고추도 잘게 다져줍니다. 반죽 만들기: 불린 녹두와 멥쌀가루를 믹서기에 갈아줍니다. 여기에 다진 돼지고기, 채소, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 반죽...

부드럽게 들어갈 때까지 익혀주세요. 단호박 으깨기: 찐 단호박을 체에 내리거나 핸드블렌더로 곱게 으깨줍니다. 반죽 만들기: 멥쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 골고루 섞은 후, 으깬 단호박을 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만들 때는...